Capacité De Congélation Maximale; Achats De Produits Surgelés; Attention Lors De Rangement; Congélation De Produits Frais - Gaggenau Rt282 Notice D'utilisation

Compartiment congélateur
fr
Capacité de congélation maximale
La capacité de congélation maximale indique quelle
quantité d'aliments l'appareil peut congeler à cœur en
24 heures.
Sur la plaque signalétique, vous trouverez des
indications concernant la capacité de congélation
maximale.
"Présentation de l'appareil" à la page 49
~
Conditions préalables pour une capacité de
congélation maximale
1 8 heures environ avant de ranger des produits
frais : activer la fonction « rapide ».
"Fonction « rapide »" à la page 53
~
2 Faites congelez les produits alimentaires frais
le plus près possible des parois latérales.
Achats de produits surgelés
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Vérifiez que l'emballage est intact.
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Veillez à la date de conservation minimum.
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La température dans le congélateur commercial
doit être de –18 °C ou moins.
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N'interrompez pas la chaîne du froid : utilisez de
préférence un sac isotherme pour le transport, puis
rangez rapidement les produits dans le
compartiment congélation.

Attention lors de rangement

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Placez les aliments bien répartis sur toute la
surface dans le compartiment congélation.
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Veillez à ce que les produits alimentaires
à congeler n'entrent pas en contact avec d'autres
déjà congelés.
Si nécessaire, empilez les aliments déjà congelés
dans le compartiment congélation.
Congélation de produits frais
Pour congeler les aliments, n'utilisez que des aliments
frais et d'un aspect impeccable.
Les aliments consommés cuits (y compris au four) et
rôtis se prêtent mieux à la congélation que les aliments,
consommés crus.
Avant la congélation, il faut soumettre les aliments à des
processus de préparation différents selon la variété,
pour préserver au mieux leur valeur nutritive, leur arôme
et leur couleur :
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Légumes : Lavage, broyage, blanchiment.
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Fruits : Lavage, dénoyautage et éventuellement
épluchage ; ajoutez le cas échéant du sucre ou de
l'acide ascorbique en solution.
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Vous trouverez des conseils à ce sujet dans la littérature
spécialisée.
Vont au congélateur
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Pain et pâtisserie
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Poisson et fruits de mer
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Viande
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Le gibier et la volaille
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Fruits, légumes et herbes
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Les œufs sans coque
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Les produits laitiers, par ex. le fromage, le beurre
et le fromage blanc
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Les plats précuisinés et restes de plats, par
exemple soupes, ragoûts, viande cuite, poisson
cuit, plats à base de pommes de terre, soufflés et
mets sucrés
Ne vont pas au congélateur
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Variétés de légumes habituellement dégustées
crues, par exemple les salades ou radis
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Œufs avec coque ou les œufs cuits durs
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Raisins
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Pommes, poires, pêches entières
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Yaourt, lait caillé, crème acidulée, crème fraîche et
mayonnaise
Emballer les surgelés
La nature correcte de l'emballage et le choix
du matériau conditionnent de manière déterminante
la préservation de la qualité du produit, et évitent
l'apparition de brûlures par le froid.
1 Placez les aliments dans l'emballage.
2 Presser pour chasser l'air.
3 Fermez hermétiquement l'emballage afin que les
produits alimentaires ne perdent pas leur goût ou
ne sèchent pas.
4 Indiquez sur l'emballage le contenu et la date
de congélation.
Emballage adapté :
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Feuilles en plastique
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Feuilles en polyéthylène
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Feuilles d'aluminium
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Boîtes de congélation
Moyens de fermeture appropriés :
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Caoutchoucs
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Clips en plastique
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Rubans adhésifs résistants au froid