Le Compartiment Congélateur; Utilisation Du Compartiment Congélateur; Capacité De Congélation Maximale; Congélation Et Rangement - Gaggenau RF 287 Mode D'emploi

Le compartiment congélateur
Utilisation du compartiment
congélateur
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Sert à ranger des produits surgelés.
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Sert à confectionner des glaçons.
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Pur congeler des produits alimentaires.
Remarque
Veillez à ce que la porte du compartiment congélateur
soit correctement fermée ! Si cette porte reste
ouverte, les produits surgelés dégèleront.
Le compartiment congélateur se givre fortement.
En outre : gaspillage d'énergie dû
à une consommation élevée d'électricité !
Capacité de congélation maximale
Sur la plaquette signalétique, vous trouverez
des indications concernant la capacité de congélation
maximale en 24 heures (voir la Fig. dans le chapitre
« Service après-vente »).
Congélation et rangement
Achats de produits surgelés
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Leur emballage doit être intact.
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Ne dépassez pas la date-limite de conservation.
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Il faut que la température dans le congélateur
bahut du supermarché soit de -18 °C ou encore
plus basse.
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Utilisez de préférence un sac isotherme pour
le transport puis rangez les produits le plus
rapidement possible dans le compartiment
congélateur.

Attention lors de rangement

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Rangez les quantités assez importantes
de produits alimentaires dans le compartiment
le plus haut. Ils y seront congelés à la fois très
vite et en douceur.
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Veillez bien à ne pas placer de produits surgelés
sur les fentes d'aération situées contre la paroi
arrière.
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Étalez les produits alimentaires sur une grande
surface dans les compartiments et / ou dans les
bacs à produits congelés.
Remarque
Veillez à ce que les produits congelés n'entrent
pas en contact avec des produits frais à congelér.
Le cas échéant, modifiez l'empilage des produits
congelés dans les bacs à produits congelés.
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Pour que l'air circule bien dans l'appareil,
introduisez le bac à produits congelés jusqu'à la
butée.
Congélation de produits frais
Pour congeler les aliments, n'utilisez que des aliments
frais et d'un aspect impeccable.
Il faudrait blanchir les légumes avant de les congeler,
pour préserver le mieux possible leur valeur nutritive,
leur arôme et leur teinte. Il n'est pas nécessaire de
blanchir les aubergines, poivrons, courgettes et
asperges.
Vous trouverez en librairie toute une bibliographie sur
la congélation et le blanchissement.
Remarque
Veillez à ce que les produits alimentaires à congeler
n'entrent pas en contact avec des produits déjà
congelés.
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Se prêtent à la congélation :
Pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande de
boucherie et gibier, volaille, fruits, légumes,
herbes culinaires, œufs sans la coque, produits
laitiers comme le fromage, le beurre et le fromage
blanc, plats précuisinés et restes de plats tels
que les soupes, ragouts, la viande et le poisson
cuits, les plats aux pommes de terre, les soufflés
et mets sucrés.
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Ne se prêtent pas à la congélation :
Variétés de légumes habituellement dégustées
crues telles que la salade ou les radis, œufs dans
leur coque, raisins, pommes, poires et pêches
entières, œufs cuits durs, yaourt, lait caillé, crème
acidulée, crème fraîche et mayonnaise.
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