Haricots
Haricots rognons
Haricots rouges (haricots
Azuki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Lentilles
Lentilles brunes
Lentilles rouges
Petits pois
Pois jaunes
Petits pois, écossés
Durée
Ayant trempé
Proportions
légumes secs / liquide
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 2
1 : 2
1 : 3
1 : 3
Cuisson vapeur
[min]
–
130–140
–
95–105
15–16
100–120
–
115–135
–
80–90
–
13–14
–
–
110–130
–
60–70
7
49