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Type de cuis-
Fonction du
son
Apple pie /
Chaleur tour-
Tourte aux
pommes
(2 moules
Ø 20 cm, dis-
posés en dia-
gonale)
Apple pie /
Convection
Tourte aux
pommes
(2 moules
Ø 20 cm, dis-
posés en dia-
gonale)
Gâteau au fro-
Convection
mage
1) Préchauffez le four.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuis-
Fonction du
son
Tresse/cou-
Convection
ronne de pain
Brioche de
Convection
Noël aux
fruits (Stollen)
Pain (pain de
seigle) :
1.
Première
partie du
processus
de cuis-
Convection
son.
2.
Deuxième
partie du
processus
de cuis-
son.
Choux à la
Convection
crème/éclairs
Gâteau roulé
Convection
Gâteaux avec
garniture de
Chaleur tour-
type crumble
(sec)
Position de la
four
grille
nante
naturelle
naturelle
Position de la
four
grille
naturelle
naturelle
naturelle
naturelle
naturelle
nante
Température
(°C)
2
160
1
180
1
170 - 190
Température
(°C)
3
170 - 190
2
160 - 180
1.
230
1
2.
160 - 180
3
190 - 210
3
180 - 200
3
150 - 160
FRANÇAIS
Durée (min)
60 - 90
70 - 90
60 - 90
Durée (min)
30 - 40
1)
50 - 70
1)
1.
20
2.
30 - 60
1)
20 - 35
1)
10 - 20
20 - 40
25
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