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An diesen Lebensmitteln, die die Basis einer aus-
gewogenen Ernährung darstellen, sollten Kinder
sich satt essen. Dazu zählen alle energiefreien und
-armen Getränke sowie pflanzliche Lebensmittel wie
Gemüse, Obst, Brot, Getreideflocken, Nudeln, Reis
und Kartoffeln. Diese Lebensmittel liefern reichlich
Vitamine und Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekun-
däre Pflanzenstoffe, aber wenig Fett und Energie.
Hierzu gehören die tierischen Lebensmittel wie Milch
und Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Fisch und Eier.
Diese Lebensmittel sind besonders gute Lieferanten
für hochwertiges Eiweiß und einige Mineralstoffe
(z.B. Calcium, Jod, Eisen und Zink).
In die rote Gruppe gehören hochwertige Fette und
Öle, die zwar wichtige Nährstoffe liefern, bei denen
es aber auf die richtige Auswahl und die sparsame
Verwendung ankommt. Ebenfalls in dieser Gruppe
befinden sich fettreiche Snacks, Süßigkeiten und alle
gesüßten Speisen und Getränke. Diese Lebensmittel
werden nicht benötigt und sollten aufgrund des meist
hohen Energie-, Fett- und/oder Zuckergehaltes nur
sparsam verwendet werden.
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (2016). „Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder"
(4. Auflage). S.20
Ausführliches und wissenschaftlich aktuelles Infomaterial finden Sie unter: https://www.bzfe.de/
Grün hat Vorfahrt
Gelb bedeutet mäßig, aber
regelmäßig
Rot steht für Bremsen,
oder sparsam genießen
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