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INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION
2.3-RACCORDEMENT HYDRAULIQUE - ARRIVÉE D'EAU
Les fours sont équipés d'un raccord d'arrivée d'eau situé à
l'arrière de l'appareil.
Il faudra toujours installer entre l'appareil et le réseau
hydraulique un robinet d'arrêt avec commande facilement
accessible; en outre, il est vivement conseillé de monter un
filtre à cartouche sur la conduite d'arrivée d'eau.
Le raccordement hydraulique doit toujours être effectué
avec de l'eau froide; l'électrovalve (B) alimente le système
de condensation de la vapeur sortant du tube d'évacuation,
tandis que l'électrovalves (A) et (A1) alimente le système
de génération de vapeur dans l'enceinte de cuisson.
L'eau d'alimentation doit être apte à la consommation
humaine et doit avoir les caractéristiques suivantes:
Temperature:
comprise entre 15 – 20°C
Dureté de l'eau:
comprise entre 4° et 8° Français, nous conseillons vivement d'installer toujours
un adoucisseur en amont de l'appareil afin de maintenir la valeur de dureté de l'eau entre ces
valeurs.
Le fonctionnement du four avec une eau de dureté supérieure pourrait entraîner la formation
d'incrustations de calcaire sur les parois de l'enceinte du four.
Toute intervention du service après-vente pour remédier aux pannes provoquées par la présence
de calcaire sera hors garantie.
Pression de l'eau d'alimentation:
Attention. Une pression plus élevée implique une dépense d'eau inutile et peut compromettre le
bon fonctionnement de composantes.
Concentration maximale en chlorures (Cl-):
Concentration en Chlore (Cl
pH:
supérieure à 7.
Conductibilité de l'eau:
Attention:
L'utilisation de dispositifs de traitement de l'eau autres que ceux prescrits par le
constructeur est interdite sous peine de chute immédiate de la garantie.
Les dispositifs de dosage des produits détartrants dans les conduites (exemple doseurs de poly
phosphates) sont également interdits car ils risquent de compromettre le fonctionnement correct de
la machine.
Combi Direct 5 x 2/3 GN / 5-10-15 x 1/1 GN
comprise entre 100 et 200 KPa (1 – 2 bar).
2
):
inferieure à 0.2 mg/litre
50 à 2000
S/cm.
(Fig. 2.3A)
inferieure à 150 mg/litre.
45
FRANÇAIS
Fig. 2.3A
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