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FONCTIONNEMENT
6.14 TABLEAU DES TEMPS DE CUISSON/RÔTISSAGE
SUGGÉRÉS
Mode de
Aliment
cuisson
Génoise
Cuisson
au four
Génoise
Cuisson
par
convec-
tion
Génoise
Cuisson
par
convec-
tion
Miche de
Cuisson
pain
au four
(levée)
Miche de
Cuisson
pain
par
convec-
(levée)
tion
Pâte feuil-
Cuisson
letée
par
convec-
tion
Pizza
Pizza
fraîche,
fine
Pizza
Pizza
fraîche,
épaisse
Pizza
Pizza
surgelée,
épaisse
Nombre
Posi-
Temp.
de
tion de
Four
grilles
la grille
°C
175
Simple
(
°F)
350
°C
160
Simple
(
°F)
325
°C
160
Multiple
3 et 5
(
°F)
325
°C
205
Simple
(
°F)
400
°C
205
Simple
(
°F)
400
°C
190
Multiple
3 et 5
(
°F)
375
°C
220
Simple
(
°F)
425
°C
220
Simple
(
°F)
425
°C
220
Simple
(
°F)
425
Minute-
Taille de la
rie
casserole et
(min.)
type
4
25 / 35
8 po (200mm)
9 po (230mm)
4
20 - 30
8 po (200mm)
9 po (230mm)
20 - 30
8 po (200mm)
9 po (230mm)
2
40 / 50
Plateau de
cuisson
2
35 / 45
Plateau de
cuisson
15 - 20
Plaque à
patisserie
2
8 / 15
Un moule
à pizza ou
une plaque à
pâtisserie
2
12 / 20
Un moule
à pizza ou
une plaque à
pâtisserie
2
10 / 15
Un moule
à pizza ou
une plaque à
pâtisserie
41
Explication
Les gâteaux sont placés au
milieu du four. Faites cuire
ou
les aliments en laissant un
espace de 25 mm (1 po) à
rond
38 mm (1,5 po) entre les
plats et la paroi du four.
Les gâteaux sont position-
nés avec les gâteaux de la
ou
grille supérieure vers l'ar-
rière du four et les gâteaux
rond
de la grille inférieure vers la
porte du four. Faites cuire
les aliments en laissant un
espace de 25 mm (1 po) à
38 mm (1,5 po) entre les
plats et la paroi du four.
Les gâteaux sont position-
nés avec les gâteaux de la
ou
grille supérieure vers l'ar-
rière du four et les gâteaux
rond
de la grille inférieure vers la
porte du four. Faites cuire
les aliments en laissant un
espace de 25 mm (1 po) à
38 mm (1,5 po) entre les
plats et la paroi du four.
Les plaques sont position-
nées avec la plaque de
la grille supérieure vers
l'arrière du four et la plaque
de la grille inférieure vers la
porte du four. Faites cuire
les aliments en laissant un
espace de 25 mm (1 po) à
38 mm (1,5 po) entre les
plats et la paroi du four.
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