Table des Matières
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Programme automatique
Le programme automatique est idéal pour cuire facilement des
recettes particulières, depuis des plats mijotés raffinés jusqu'à
des grillades juteuses. On évite ainsi de devoir retourner la
viande, ou d'ajouter de l'eau au plat ; de plus, l'intérieur du four
reste propre.
Le résultat de la cuisson dépend de la qualité de la viande et
de la taille du récipient. Utilisez des maniques pour retirer le
plat du four. Le récipient est très chaud. Lorsqu'on ouvre le
récipient, de la vapeur chaude s'en échappe.
Récipient
Pour les recettes, respectez les consignes concernant les
récipients indiquées dans le livret de recettes joint. Pour tous
les autres programmes, utilisez un récipient fermé avec un
couvercle fermant bien. Respectez aussi les indications du
fabricant du récipient. Vous trouverez ci-après des indications
concernant les autres programmes.
Récipients appropriés
Nous recommandons des récipients résistant à la chaleur
(jusqu'à 300 °C) en verre ou en vitrocéramique. Les cocottes
en inox ne conviennent que sous réserve. La surface brillante
reflète fortement le rayonnement thermique. Le mets dore
moins et la viande est moins cuite. Si vous utilisez une cocotte
en acier inox, enlevez le couvercle après la fin du programme.
Passez la viande encore 8 à 10 minutes sous le gril avec la
position gril . Si vous utilisez des cocottes en acier émaillé, en
fonte d'acier ou en aluminium moulé, le mets brunit davantage.
Ajoutez un peu plus de liquide.
Récipients inadaptés
Récipients en terre cuite, aluminium brillant, clairs, non
émaillés, en plastique ou avec poignées en plastique.
Programmes
Recettes
Berenjenas gratinadas
Légumes grillés
Tomates farcies
Dorade gratinée
Dorade en croûte de sel
Merlu au four
Travers de porc
Poulet aux légumes
Filet en croûte
Empanada
Pizza
Tarte génoise
Flan aux oeufs
Tarte au fromage blanc
22
Numéro de programme Fourchette de poids en kg Poids de réglage
P1*
P2*
P3*
P4*
P5*
P6*
P7*
P8*
P9*
P10*
P11*
P12*
P13*
P14*
Taille des récipients
La viande doit recouvrir le fond du récipient environ aux
deuxtiers. Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti.
La distance entre la viande et le couvercle doit être d'au moins
3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de volume en
cours de cuisson.
Préparation du mets
Préparez les recettes en suivant les indications dans le livret de
recettes. Pour tous les autres programmes, utilisez de la viande
fraîche ou surgelée. Nous recommandons de la viande fraîche
ayant la température du réfrigérateur.
Choisissez un récipient approprié.
Pesez la viande, la volaille ou le poisson frais ou surgelés. Des
indications précises figurent dans les tableaux correspondants.
Vous avez besoin de connaître le poids pour le réglage.
Assaisonnez la viande. Assaisonnez la viande surgelée de la
même façon que la viande fraîche.
De nombreux mets nécessitent l'ajout de liquide. Ajoutez alors
autant de liquide afin que le fond du récipient soit recouvert
jusqu'à une hauteur d'env. ½ cm. Si dans le tableau est indiqué
"un peu" de liquide, alors 2-3 cuillerées à soupe sont
généralement suffisantes. S'il est indiqué "beaucoup" de
liquide, vous pouvez ajouter plus. Respectez les indications
précédant les tableaux et dans les tableaux.
Couvrez le récipient. Placez-le sur la grille au niveau 2.
En cas de certains mets il n'est pas possible de différer l'heure
de la fin. Ces mets sont marqués par une astérisque *.
Mettez le récipient toujours dans le compartiment de cuisson
froid.
Programmes
Recettes
Pour les 14 premiers programmes il existe un livret de recettes.
Vous y trouverez les indications précises pour le plat respectif.
0,2-0,8
0,8-1,6
0,7-2,0
0,5-2,1
0,3-1,1
0,5-2,0
0,8-2,0
1,0-2,0
0,3-1,5
0,3-1,0
0,1-0,4
0,6-1,2
0,3-1,3
0,8-1,4
Poids des légumes
Poids des légumes
Poids des légumes
Poids du poisson
Poids du poisson
Poids du poisson
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la viande
Poids de la pâte
Poids de la pâte
Poids de la pâte
Poids de la préparation liquide
Poids de la préparation liquide
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