Bosch HB.76 Séries Notice D'utilisation page 23

Volaille
Placez la volaille dans la cocotte, le côté blanc vers le haut. Les
volailles farcies ne sont pas appropriées.
En cas de plusieurs cuisses de volaille, réglez le poids de la
cuisse la plus lourde. Les cuisses doivent être à peu près de
poids égal.
Programmes
Volaille
Poulet, frais
Canard, frais
Dindonneau, frais
Blanc de dinde, frais
Cuisses, fraîches
p.ex. cuisses de poulet, de
canard, d'oie, de dindonneau
Viande
Ajoutez dans le récipient la quantité de liquide indiquée.
Boeuf
Pour du rôti à braiser, ajoutez assez de liquide. Vous pouvez
également utiliser la marinade. Faire cuire du rosbif, le côté
gras vers le haut.
Programmes
Boeuf
Rôti à braiser, frais
p.ex. entrecôte, macreuse, pale-
ron, rôti mariné
Rosbif, frais, médium
p.ex. filet
Rosbif, frais, saignant
p.ex. filet
Veau
En cas d'osso-buco, mettre une grande quantité de légumes
(céleri, tomates, carottes) dans le récipient et répartir la viande
dessus. Ajouter du liquide (bouillon) selon les besoins.
Programmes
Veau
Rôti, frais, maigre
p.ex. noix, noix pâtissière
Rôti, frais, persillé
p.ex. échine, collier
Osso buco
p.ex. rouelles de jarret avec des légumes
Numéro de programme Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide
P15* 0,7-2,0
P16* 1,6-2,7
P17* 2,5-3,5
P18* 0,5-2,5
P19* 0,3-1,5
Numéro de programme Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide
P20
P21
P22
Numéro de pro-
gramme
P23
P24
P25
Exemple : 3 cuisses de poulet de 300 g, 320 g et 400 g.
Réglez 400 g.
Si vous voulez préparer dans une cocotte deux poulets de
poids égal, réglez comme pour les cuisses le poids du poulet
le plus lourd.
En cas de blanc de dinde, ajoutez suffisamment d'eau afin qu'il
reste juteux.
0,5-3,0
0,5-2,5
0,5-2,5
Fourchette de poids
en kg
0,5-3,0
0,5-3,0
0,5-3,5
Poids de réglage
non Poids de la viande
non Poids de la viande
non Poids de la viande
beaucoup Poids de la viande
non Poids de la cuisse
la plus lourde
Poids de réglage
oui Poids de la viande
non Poids de la viande
non Poids de la viande
Ajouter du liquide Poids de réglage
oui Poids de la viande
un peu Poids de la viande
oui Poids de la viande
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