Table des Matières
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Poissons
Daurade / bar au four (2 pièces de 350 g
chacune)
Daurade au sel (2 pièces de 450 g cha-
cune)
Merlu (1 pièce d'1 kg)
Truites (2 pièces de 300 g chacune)
Lotte (2 pièces de 400 g chacune)
Plats précuits congelés
Pizza congelée à pâte fine
Pizza à pâte épaisse
Frites au four
Ailes de poulet
Bâtonnets de poisson
Mini feuilletés farcis
Lasagnes surgelées (450 g)
Lasagnes (2 pièces de 450 g chacune)
Bâtonnets de mozzarella
Piments Jalapeños
Autres
Gratin de pommes de terre
Lasagnes fraîches
Programme automatique
Le programme automatique est idéal pour cuire facilement des
recettes particulières, depuis des plats mijotés raffinés jusqu'à
des grillades juteuses. On évite ainsi de devoir retourner la
viande, ou d'ajouter de l'eau au plat ; de plus, l'intérieur du four
reste propre.
Le résultat de la cuisson dépend de la qualité de la viande et
de la taille du récipient. Utilisez des maniques pour retirer le
plat du four. Le récipient est très chaud. Lorsqu'on ouvre le
récipient, de la vapeur chaude s'en échappe.
Récipient
Pour les recettes, respectez les consignes concernant les
récipients indiquées dans le livret de recettes joint. Pour tous
les autres programmes, utilisez un récipient fermé avec un
couvercle fermant bien. Respectez aussi les indications du
fabricant du récipient. Vous trouverez ci-après des indications
concernant les autres programmes.
Récipients appropriés
Nous recommandons des récipients résistant à la chaleur
(jusqu'à 300 °C) en verre ou en vitrocéramique. Les cocottes
en inox ne conviennent que sous réserve. La surface brillante
reflète fortement le rayonnement thermique. Le mets dore
moins et la viande est moins cuite. Si vous utilisez une cocotte
en acier inox, enlevez le couvercle après la fin du programme.
Passez la viande encore 8 à 10 minutes sous le gril avec la
position gril . Si vous utilisez des cocottes en acier émaillé, en
fonte d'acier ou en aluminium moulé, le mets brunit davantage.
Ajoutez un peu plus de liquide.
Récipients inadaptés
Récipients en terre cuite, aluminium brillant, clairs, non
émaillés, en plastique ou avec poignées en plastique.
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Accessoire
Lèchefrite universelle profonde
Plaque de cuisson plate
Plaque de cuisson plate
Plaque de cuisson plate
Plaque de cuisson plate
Grille
Grille
Plaque de cuisson plate
Plaque de cuisson plate
Plaque de cuisson plate
Plaque de cuisson plate
Grille
Grille
Plaque de cuisson plate
Plaque de cuisson plate
Grille + récipient ouvert
Grille + récipient ouvert
Taille des récipients
La viande doit recouvrir le fond du récipient environ aux
deuxtiers. Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti.
La distance entre la viande et le couvercle doit être d'au moins
3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de volume en
cours de cuisson.
Préparation du mets
Préparez les recettes en suivant les indications dans le livret de
recettes. Pour tous les autres programmes, utilisez de la viande
fraîche ou surgelée. Nous recommandons de la viande fraîche
ayant la température du réfrigérateur.
Choisissez un récipient approprié.
Pesez la viande, la volaille ou le poisson frais ou surgelés. Des
indications précises figurent dans les tableaux correspondants.
Vous avez besoin de connaître le poids pour le réglage.
Assaisonnez la viande. Assaisonnez la viande surgelée de la
même façon que la viande fraîche.
De nombreux mets nécessitent l'ajout de liquide. Ajoutez alors
autant de liquide afin que le fond du récipient soit recouvert
jusqu'à une hauteur d'env. ½ cm. Si dans le tableau est indiqué
"un peu" de liquide, alors 2-3 cuillerées à soupe sont
généralement suffisantes. S'il est indiqué "beaucoup" de
liquide, vous pouvez ajouter plus. Respectez les indications
précédant les tableaux et dans les tableaux.
Couvrez le récipient. Placez-le sur la grille au niveau 2.
En cas de certains mets il n'est pas possible de différer l'heure
de la fin. Ces mets sont marqués par une astérisque *.
Mettez le récipient toujours dans le compartiment de cuisson
froid.
Hauteur
Température
en ºC
2
180-190
3
180-190
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
210-220
2
180-190
3
210-220
3
200-210
3
210-220
3
180-190
2
210-230
2
210-230
2
230-240
3
200-210
2
155-165
2
175-180
Temps de cuis-
son (minutes)
30-35
40-45
50-55
25-30
30-35
12-15
25-30
20-25
15-20
20-25
15-20
40-50
40-50
12-20
15-20
65-75
45-55
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