cecotec Mambo 7090 Manuel D'instructions page 41

ESPAÑOL
técnica del confitado es perfecta para cocinar todo tipo de alimentos, especialmente carnes,
pescados y aves.
16. Amasar: consigue masas perfectas de una sola pieza. Amasar nunca había sido tan fácil
gracias a la exclusiva cuchara MamboMix que no corta la masa y la estira en cada movimiento
para conseguir el resultado perfecto. Disfruta de tus panes y pizzas favoritas en cualquier
momento.
17. Hervir: se ha de añadir suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y programar a 120
ºC de temperatura, a potencia calorífica 10 y según la cantidad o tipo de ingrediente seleccionar
más o menos tiempo.
18. Mantener caliente: preserva la temperatura de las elaboraciones hasta el momento de
servirlas. Después de cocinar, se ha de programar el robot a 45º C para platos sólidos, y a 60 ºC
para platos con líquido durante el tiempo oportuno.
19. Cocina de precisión: esta es la función más amplia de todas. Permite cocinar cualquier plato
con un control absoluto de la potencia.
20. Fermentar: prepara excelentes masas con la función fermentar. En poco tiempo consigue
finalizar panes o repostería, darles subida rápidamente es tan fácil como mantener la masa en
el vaso a 50 ºC con velocidad 0.
21. Baño María: consigue el punto deseado en flanes o verduras tiernas. Para cocinar al baño
María, se ha de llenar la jarra con agua hasta los 2 litros, programar el robot sin velocidad,
a temperatura de 120º C y a potencia calorífica 10, cuando rompa a hervir se ha de bajar a la
potencia 9 e introducir la flanera hasta que su base quede en contacto con el agua.
22. Turbo: procesa los alimentos más duros con la máxima efectividad. En esta función no se
llena la jarra más de la mitad para conseguir el máximo rendimiento.
23. SlowMambo: los mejores risottos y guisos tradicionales con la exclusiva cuchara
MamboMix y el movimiento SlowMambo. Este movimiento único de Mambo permite remover
mimando las elaboraciones como si se hiciera con una cuchara.
24. Licuar: obtiene limonadas, licuados y zumos multifruta en cuestión de segundos.
25. Sofreír: sofreír algunos ingredientes, antes de cocinarlos, enriquece los platos y mejora
su sabor final. Puede sofreír desde un ajo hasta carnes. Dora los alimentos más o menos,
regulando la potencia y el tiempo.
26. Recalentar: Mambo permite recalentar lo ya cocinado. Si se quedó frío, es del día anterior
o lo congelaste, calienta con 87 ºC de temperatura y potencia calorífica 7, en unos minutos
estará listo.
27. Yogurtera: consigue yogures caseros fácilmente, solo se tienen que introducir los
ingredientes en la jarra y Mambo hace el resto. Mantiene el preparado a temperatura de
fermentación para que a la mañana siguiente el yogur esté listo para enfriar y consumir.
28. Cestillo: sirve para cocinar al vapor en el interior de la jarra, y permite preparar hasta
4 elaboraciones a la vez. Además, se puede utilizar como alternativa al vaso medidor para
conseguir una evaporación más rápida.
29. Cocción lenta: el buen guiso tradicional de los de chup chup toda la mañana se puede hacer
con Mambo. Cocina lentamente y durante largas horas para obtener el mejor sabor.
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