Rational iCombi Classic Manuel D'utilisation page 20

Plats préparés surgelés.
Assurez-vous, lors de la saisie de la capacité, qu'il s'agit toujours d'un chargement
complet. Les aliments sont des produits naturels et les temps de cuisson, les réglages
et les températures indiquées ne sont que des repères et doivent, le cas échéant, être
adaptés au produit en question.
6-2/3 6-1/1
Filets de poularde Florentin avec épinards en branches,
filets de poularde Marco Polo farcis aux brocolis,
filets de poulet Caprese avec couches de tomates,
filets de poularde de maïs avec farce à la sauce aux champignons,
filets de poularde Marengo farcis aux champignons,
paupiettes de volailles
Quantité enfournée 3 × 2/3 5 × 1/1
GN GN
Accessoire Plat, granité émaillé
Préchauffage Étape 1
200 °C 60 % Niveau 3 170 °C
Suprêmes de pintadeau (farci) avec farce aux épinards, aux champignons, etc.
Quantité enfournée 3 × 1 6 × 1,5
kg kg
Accessoire Plat, granité émaillé
Préchauffage Étape 1
200 °C 60 % Niveau 3 160 °C
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6-2/1 10-1/1 10-2/1 20-1/1
5 × 2/1 8 × 1/1 8 × 2/1 16 × 1/1
GN GN GN GN
65 °C 60 % Niveau 3
6 × 3 10 × 1,5 10 × 3 20 × 1,5
kg kg kg kg
65 °C 60 % Niveau 3
20-2/1
Filet de porc
Quantité enfournée
Accessoire
Préchauffage
16 × 2/1
GN
180 °C 60 %
20 × 3
kg
6-2/3 6-1/1 6-2/1 10-1/1
3 × 1 6 × 1,5 6 × 3 10 × 1,5
kg kg kg kg
Plat, granité émaillé
Étape 1
Niveau 3 130°C 65 °C 60 % Niveau 3
10-2/1 20-1/1 20-2/1
10 × 3 20 × 1,5 20 × 3
kg kg kg
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