Rational iCombi Classic Manuel D'utilisation page 24

Gibier et volailles.
Assurez-vous, lors de la saisie de la capacité, qu'il s'agit toujours d'un chargement
complet. Les aliments sont des produits naturels et les temps de cuisson, les réglages
et les températures indiquées ne sont que des repères et doivent, le cas échéant, être
adaptés au produit en question.
6-2/3 6-1/1
Canard sauvage de 1300 g
Quantité enfournée 1 × 6 2 × 8
pièces pièces
Accessoire Grille-broche spéciale canards
Préchauffage Étape 1
180 °C 60 % 145 °C 45 min
Dinde
Quantité enfournée 2 × 3,5 3 × 6
kg kg
Accessoire Grille
Préchauffage Étape 1
160 °C 60 % 130°C 100 min
Poulet de 950 g
Quantité enfournée 1 × 4 2 × 10
pièces pièces
Accessoire Grille-broche spéciale poulets
Préchauffage Étape 1
180 °C 170 °C 88 °C
46
6-2/1 10-1/1 10-2/1 20-1/1
2 × 16 5 × 8 5 × 16 9 × 8
pièces pièces pièces pièces
20 %
3 × 12 5 × 6 5 × 12 10 × 6
kg kg kg kg
Étape 2
40 % 150 °C 10 min 40 %
4 × 10 3 × 10 6 × 10 6 × 10
pièces pièces pièces pièces
40 %
20-2/1
Oie
9 × 16 Quantité enfournée
pièces
Accessoires
Préchauffage
100 °C
10 × 12
kg
Canard de 2200 g
Quantité enfournée
Accessoire
Préchauffage
12 × 10
pièces
180 °C
6-2/3 6-1/1 6-2/1 10-1/1
2 × 3,5 3 × 6 3 × 12 5 × 6
kg kg kg kg
Plat, granité émaillé 40 mm ou grille
Étape 1 Étape 2
100 °C 20 min 130°C 85 °C 60 %
Étape 3 Étape 4
45 –
100 °C 80% 240 °C 15 min
60 min
2 x 1 3 × 2 3 × 4 5 × 2
pièce pièces pièces pièces
Grille-broche spéciale canards
Étape 1 Étape 2
150 °C 50 min 100 % Niveau 3 180 °C
10-2/1 20-1/1 20-2/1
5 × 12 10 × 10 × 12
kg 6 kg kg
40 %
5 × 4 10 × 2 10 × 4
pièces pièces pièces
20 min 40 %
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