Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
TYPE D'ALIMENTS
• Volaille (poulet entier ou haché, dinde)
• Farce à base de poisson, de viande ou de volaille
• Viande, fruits de mer, volaille ou pâtes farcies
• Bœuf haché, porc et fruits de mer
• Viande injectée telle que les jambons saumurés
• Viande attendrie mécaniquement
• Fruits de mer
• Steaks/côtes de porc, de bœuf, de veau et d'agneau
• Rôtis de porc, de bœuf, de veau et d'agneau
Cuisez les aliments de manière adéquate
■
Lorsque les aliments ne sont pas cuits de manière homogène, ils ont tendance à conserver certains
micro-organismes, qui peuvent déclencher de graves problèmes de santé lorsqu'ils sont ingérés. Mais
si vous faites cuire vos aliments de manière adéquate, la chaleur produite au cours de ce processus
contribuera à tuer la plupart des micro-organismes nocifs, vous protégeant ainsi contre les maladies graves.
Préparation de la cuisson
■
Pour passer d'une température élevée à une température basse, ouvrez le couvercle et laissez-le ouvert
jusqu'à ce que la température réelle soit proche de la température souhaitée. Cela accélère le processus
et garantit que le feu ne s'éteindra pas. Vous devrez préparer la recette de cuisine, le combustible, les
accessoires, les ustensiles et tous les ingrédients dont vous avez besoin à vos côtés avant de commencer
à cuisiner. Lisez également toute la recette, du début à la fin, avant d'allumer le gril à granules.
REMARQUE:
en raison des accidents liés à la manipulation des aliments et des éclaboussures de cuisson,
un tapis de barbecue peut protéger une terrasse, un patio ou une plate-forme en pierre contre les taches
98
de graisse ou les déversements accidentels.
TEMPÉRATURE/TEMPS
165°F (74,3°C) pendant 15
secondes
155°F (68,3°C) pendant 15
secondes
145°F (62,7°C) pendant 15
secondes
145°F (62,7°C) pendant 4
minutes
Publicité
