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TIPO DE ALIMENTO
• Aves de Corral (pollo entero o molido, pavo)
• Relleno de pescado, carne o aves de corral
• Carnes, mariscos, aves o pastas rellenas
• Carne picada, cerdo y marisco
• Carne inyectada, como los jamones en salmuera
• Carne ablandada mecánicamente
• Mariscos
• Filetes/chuletas de cerdo, ternera y cordero
• Asados de cerdo, vaca, ternera y cordero
Cocinar Adecuadamente los Alimentos
■
Cuando los alimentos no se cocinan de manera uniforme, tienden a tener todavía algunos
microorganismos, que pueden desencadenar además graves problemas de salud al ser ingeridos. Pero
cuando se cocinan adecuadamente los alimentos, el calor producido durante ese proceso ayudará
a matar la mayor parte de los microorganismos dañinos, y por lo tanto a protegerse contra las
enfermedades graves.
Preparación de la Cocina
■
Al pasar de una temperatura alta a una baja, abra la tapa y déjela abierta hasta que la temperatura real
se acerque a la deseada. Esto acelera el proceso y asegura que el fuego no se apague. Esto se refiere a la
preparación de la receta de cocina, el combustible, los accesorios, los utensilios y todos los ingredientes
que necesita a su lado antes de empezar a cocinar. Además, lea toda la receta, de principio a fin, antes
de encender la parrilla de pellets.
salpicaduras de la cocina, una alfombra de suelo para barbacoa protegería una terraza, un patio o una
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plataforma de piedra de la posibilidad de manchas de grasa o derrames accidentales.
NOTA:
Debido a los accidentes de manipulación de alimentos y a las
TEMPERATURA/TIEMPO
165°F (74.3°C) durante 15
segundos
155°F (68.3°C) durante 15
segundos
145°F (62.7°C) durante 15
segundos
145°F (62.7°C) durante 4
minutos
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