Table des Matières
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7.6
Air chaud + vapeur
L'air de l'espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe derrière la
paroi arrière de l'espace de cuisson et circule de façon homogène. L'amenée
de vapeur améliore la transmission d'énergie dans l'aliment.
A une température supérieure à 100 °C, la vapeur est invisible.
Application
• Pâtisseries en pâte levée et feuilletée, pains
• Soufflés
• Viande
• Produits surgelés et tout préparés
Convient particulièrement à la cuisson avec peu de matières grasses
des produits surgelés comme les frites au four ou les rouleaux de
printemps.
A
Activer ou désactiver l'amenée de vapeur en pressant la touche
– Lorsque l'amenée de vapeur est activée, le symbole
allumé.
+
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
7 Modes de fonctionnement
30–230 °C
180 °C
1 ou 1 + 3
.
est
49
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