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Tarte crémeuse au beurre d'arachides
1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade, tassée
1 tasse de beurre d'arachides
1 boîte de 12 onces de garniture
fouettée congelée, dégelée
Dans une casserole moyenne, mélanger 1 tasse de beurre et la cassonade. Faire
cuire à chaleur moyenne jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange soit
lisse, en remuant souvent. Réfrigérer pendant 10 minutes. Avec le fouet plat,
battre le beurre d'arachides et le mélange de cassonade au réglage 4. Une fois
que la préparation est bien mélangée, augmenter la vitesse et battre une minute
au réglage 8. Réduire au réglage 1 et ajouter la garniture fouettée; battre une
minute supplémentaire. Verser dans la croûte graham et réfrigérer. Dans une petite
casserole, à chaleur basse, faire fondre le chocolat, 2 c. à table de beurre et le lait.
Remuer sans cesse jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Laisser refroidir un
peu puis étendre sur la tarte. Réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute une
nuit avant de servir. Une tarte de 9 pouces, à couper en 8 parts.
Gâteau des anges
1
1
⁄
tasse de sucre glace
4
1 tasse de farine à gâteaux
1
2
⁄
tasse de blancs d'œufs, à tempé-
3
rature ambiante (12 à 14 œufs)
Préchauffer le four à 375° F. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et la farine
à gâteaux; mettre de côté. Dans le bol mélangeur, mélanger les blancs d'œufs et
la crème de tartre jusqu'à ce que des pointes se forment. Ajouter le sel, réduire au
réglage moyen et ajouter le sucre peu à peu. Mélanger au réglage le plus élevé
jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que des pointes fermes se forment. Avec
une spatule en caoutchouc, incorporer le mélange de farine et les extraits jusqu'à
ce qu'ils n'apparaissent plus. Verser le mélange dans un moule à savarin non
beurré de 10 pouces. Faire cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau ait bien
gonflé. Renverser le moule sur une bouteille. Laisser refroidir complètement.
Décoller le gâteau du moule (sur le côté) pour le démouler.
Gâteau à la crème d'ananas
8 onces de fromage à la crème, ramolli
15 onces de pulpe d'ananas en boîte,
non égouttée
Un sachet de 18,25 onces de mélange
à gâteau jaune
Préchauffer le four à 350° F. Dans le bol mélangeur, utiliser le fouet plat pour
mélanger le fromage à la crème et l'ananas à la vitesse 2. Ajouter le mélange à
gâteau, la crème-dessert, l'huile et les œufs. Bien mélanger au réglage 2 puis
passer à la vitesse 4 pendant 2 minutes. Verser le mélange dans un moule à
savarin beurré. Faire cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis retirer du moule et laisser
refroidir. 12 parts.
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Croûte graham de 9 pouces
2 onces de chocolat à cuire mi-sucré
2 c. à table de beurre
1 c. à table de lait
1
1
⁄
c. à thé de crème de tartre
2
1
⁄
c. à thé de sel
2
1
1
⁄
tasse de sucre
4
2
1
⁄
c. à thé de vanille
2
Un sachet de 3,4 onces de crème-
dessert instantanée à la vanille
1
⁄
tasse d'huile végétale
2
3 œufs
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