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Poulet
Demi-poulet
Rôti de porc
Rôti de boeuf 1 - 1,5 kg
1.
Saignant
2.
À point
3.
Bien cuit
Rôti de dinde
11.8 Conseils de rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Viande maigre rôtie couverte (vous pouvez
utiliser du papier aluminium).
Faites rôtir les gros morceaux de viande
directement sur le plateau.
Pour éviter que les graisses de cuisson ne
brûlent, versez un peu d'eau dans le plat à
rôtir.
32
FRANÇAIS
Température
Eau dans le
(°C)
bac de la ca‐
vité (ml)
200
200
Température
Eau dans le
(°C)
bac de la ca‐
vité (ml)
110
100
110
100
110
100
110
100
110
100
110
100
110
100
110
100
Températu‐
Eau dans le
re (°C)
bac de la cavi‐
té (ml)
210
200
210
200
180
200
200
200
200
200
Temps de pré‐
Durée (min)
chauffage
(min)
10
35 - 45
Temps de pré‐
Durée (min)
chauffage
(min)
-
30 - 40
-
20 - 25
-
15 - 20
-
20 - 30
-
15 - 25
-
15 - 26
-
15 - 27
-
15 - 28
Temps de
Durée (min)
préchauf‐
fage (min)
-
70 - 75
-
35 - 50
-
65 - 70
-
1.
2.
3.
-
70 - 85
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié ou
aux deux tiers du temps de cuisson.
Faites rôtir la viande et le poisson par gros
morceaux (au moins 1 kg).
Si le niveau un est suggéré, placez les
aliments directement sur le plateau de
cuisson
Posi‐
tions
des
grilles
2
Posi‐
tions
des
grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
Posi‐
tions
des gril‐
les
2
2
2
2
50 - 55
60 - 65
65 - 70
2
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