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I componenti che devono essere smontati in tutte le loro
parti e sanitizzati periodicamente sono:
- Imbuto prodotto e mixer;
- Cassetto deposito polveri;
- Imbuto acqua;
- Condotti di erogazione;
- Ugelli d'erogazione;
- Supporto ugelli.
M
IXER
Per la pulizia dei mixer operare come segue:
- Ruotare verso l'alto la bocchetta di convogliamento
prodotto.
- Ruotare in senso antiorario la ghiera di fissaggio im-
buto acqua e asportare gli imbuti delle polveri, i cas-
setti deposito polvere e gli imbuti acqua.
- Svitare la ventolina frullatore; per svitare è sufficiente
tenere bloccato con un dito il disco dentato montato
sull'albero del motofrullatore.
Fig. 13
La disinfezione si effettua con prodotti sanitizzanti.
- Immergere i componenti per circa 20' in un recipien-
te contenente la soluzione sanitizzante precedente-
mente preparata, avendo cura di rimuovere mecca-
nicamente i residui e le pellicole visibili utilizzando, se
necessario, scovoli e spazzole.
- Risciacquare e asciugare con cura i particolari.
- Rimontare la ventolina frullatore.
- Riposizionare l'imbuto acqua e ruotare la ghiera di
fissaggio in senso orario.
- Rimontare i cassetti deposito polveri e gli imbuti pol-
vere.
- Ruotare verso il basso la pipetta di convogliamento
polveri.
Controllare le condizioni delle guarnizioni del mixer e, se
necessario, sostituirle.
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C
ONTENITORI PRODOTTI SOLUBILI
- Asportare il contenitore dall'apparecchio;
- Smontare le bocchette uscita prodotto e sfilare le co-
clee dal lato posteriore del contenitore;
- Pulire tutti i particolari con una soluzione di acqua cal-
da e prodotti sanitizzati e asciugarli accuratamente.
- Riposizionare i contenitori e nel caso dovesse verifi-
carsi un impuntamento con il pignone del motodosa-
tore, eseguire una breve rotazione del medesimo per
agevolare l'operazione di reinserimento contenitore.
Fig. 14
21
10 2012 4115 00
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