Applications - Philips Essence HR7753 Mode D'emploi

Ingrédients et Quant Acces Procédure
résultats ité soire/
max. vitess
e
P / 2
Pâte (brisée) - 300 g Utilisez de la margarine froide
pétrir farine et coupez-la en morceaux de 2
cm. Mettez la farine dans le bol
et ajoutez la margarine.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte
devienne friable. Puis ajoutez
de l'eau froide tout en
mélangeant. Arrêtez dès que la
pâte commence à former une
boule. Laissez la pâte refroidir
avant de vous en servir.
P / 2
Pâte (levure) - 500 g Mélangez d'abord la levure, de
pétrir farine l'eau chaude et un peu de
sucre dans un bol séparé.
Ajoutez les ingrédients dans le
bol et pétrissez la pâte jusqu'à
ce qu'elle ne colle plus au bol
(environ 1 minute). Laissez
lever 30 minutes.
Blancs d'œufs 4 ˚ / 1 Utilisez les œufs à température
- fouetter blancs ambiante. Note: utilisez au
d'œufs moins 2 blancs d'œufs.
D / 2
Fruits (par ex. 500 g Suggestion: ajoutez un peu de
pommes, jus de citron pour empêcher la
bananes, décoloration des fruits. Ajoutez
châtaignes du liquide pour une purée plus
d'eau) - onctueuse.
mélanger

Applications

Ingrédients et
résultats
Tourtes aux Fruits (par ex.
pommes, pommes,
biscuits, tartes bananes) -
aux fruits hacher
Ail - hacher
Herbes (par
ex. persil) -
Pain brioché
hacher
Jus (par ex.
papaye, melon
d'eau, poires,
goyaves, etc.) -
mélanger
Entremets, Mayonnaise -
soufflés, émulsionner
meringues
Sauces,
soufflés,
meringues,
aliments pour
bébés
Viande
(maigre) -
hacher
Quant Acces Procédure
ité soire/
max. vitess
e
P / 2
500 g Suggestion: ajoutez un peu de
jus de citron pour empêcher la
décoloration des fruits.
300 g P / 2 Pelez l'ail. Utilisez la touche
Eclair quelques fois pour éviter
un hachage trop fin. Utilisez au
moins 150 g d'ail.
P / 2
Min. Lavez et séchez les herbes
50 g avant de les hacher.
D / 2
500 g Ajoutez de l'eau ou un autre
(quant liquide pour obtenir un jus
ité homogène.
totale)
3 ˚ / 1 Tous les ingrédients doivent
œufs être à température ambiante.
Note: utilisez au minimum un
gros œuf, deux petits œufs ou
deux gros jaunes d'œufs.
Mettez l'œuf et un peu de
vinaigre dans le bol et ajoutez
l'huile goutte à goutte.
P / 2
500 g Retirez d'abord les nerfs ou les
os. Coupez la viande en dés de
3 cm. Utilisez la touche Eclair
pour un hachage grossier.
FRANÇAIS
37
Applications
Sauces,
soufflés,
meringues,
aliments pour
bébés
Garnitures,
fondues
Sauces, soupes,
garnitures,
beurre aux
herbes
Jus de fruits
Salades,
garnitures et
sauces de
barbecue
Steaks tartare,
hamburgers,
boulettes de
viande