Réglages Recommandés; Sonde Thermique - Hamilton Beach 34506 Mode D'emploi

Réglages recommandés
Aliment Cuisson lente
Bœuf
63 °C (145 °F)
Volaille 74 °C (165 °F)
Poulet 82 °C (180 °F)
effiloché
Œufs 71 °C (160 °F)
Poisson 63 °C (145 °F)
Porc 63 °C (145 °F)
Épaule de porc, 88 °C (190 °F)
effilochée
REMARQUE : Lors de l'utilisation du mode autocuiseur,
régler la sonde thermique à une température plus basse
d'environ -12 °C (10 °F) que la température de cuisson
recommandée. La température peut varier en fonction
de la taille et de l'épaisseur de la viande ou de la
volaille. Consulter les tableaux sur cette page et ajuster
la température au besoin. Les aliments continueront de
cuire durant l'évacuation de la pression. Visiter le www.
foodsafety.gov pour obtenir plus d'informations sur les
températures de cuisson internes sécuritaires.

Sonde thermique

Cuisson avec
pression
Aliment
57 °C (135 °F)
Steaks, sans os
68 °C (155 °F)
77 °C (170 °F)
Rôti de bœuf, de porc
ou d'agneau
66 °C (150 °F)
57 °C (135 °F)
Poitrines de poulet
57 °C (135 °F)
82 °C (180 °F)
Hamburger ou pain de
viande
Filet de poisson
Poulet entier, poitrine de
dinde
Positionnement
Insérer la sonde dans la partie la
plus épaisse du steak
Insérer la sonde dans la partie la
plus épaisse du rôti, à l'écart de tout
os ou cartilage
Insérer la sonde dans la partie la
plus épaisse de la poitrine, à l'écart
de tout os ou cartilage
Insérer la sonde dans le centre du
hamburger
Insérer la sonde dans le centre ou la
partie la plus épaisse du filet
Insérer la sonde dans la partie la
plus épaisse de la poitrine, à l'écart
de tout os ou cartilage
Positionnement
approprié de la
sonde
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