Table des Matières
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Stérilisation
Pour stériliser, sélectionnez le mode de
cuisson Cuisson universelle.
Mode CUISSON UNIVERSELLE
Aliment à
Tempéra-
stériliser
ture en °C
Fruits
Pommes
Compote de
pommes
Groseilles
Groseilles à
maquereaux
Fruits à
noyau
Légumes
Haricots
Cornichons
* Cette température ne correspond
pas à la température préenregistrée.
** Les durées indiquées sont calculées
pour des bocaux de 1,0 l. Pour les
bocaux de 0,5 l, retranchez 15 minu-
tes et pour les bocaux de 0,25 l, 20
minutes.
Temps
en minu-
tes**
90*
50
90*
65
80*
50
80*
55
85*
55
100
120
90*
55
Conseils pratiques
Effectuez les opérations suivantes :
^ Glissez la grille dans le niveau infé-
rieur.
^ Placez un maximum de 6 bocaux
préparés (de même taille) sur un ré-
cipient perforé en les espaçant. La
vapeur peut ainsi parvenir de tous
côtés aux aliments.
^ Sélectionnez et validez le mode de
cuisson Cuisson universelle.
^ Modifiez la température préenre-
gistrée si vous le souhaitez (voir ta-
bleau) et validez.
^ Réglez la durée (voir tableau) et vali-
dez.
^ Mettez à profit la chaleur résiduelle :
n'enlevez les bocaux que 30 minutes
après avoir arrêté le four.
^ Laissez les bocaux couverts d'un tis-
su refroidir doucement pendant envi-
ron 24 heures.
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