Instructions De Fonctionnement; Avant La Première Utilisation - Dyna-Glo SIGNATURE Serie Mode D'emploi

INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Retirez tous les emballages et toutes les attaches de plastique, le cas échéant.
Avant de faire cuire des aliments dans votre fumoir, il est important de le culotter. Le culottage permet
de sceller la peinture et l'intérieur du fumoir pour améliorer le goût des aliments en plus d'augmenter
la durabilité et la performance globale du fumoir. Pour le culotter, suivez toutes les procédures
d'utilisation des prochaines sections de ce guide, mais ne faites cuire aucun aliment dans le fumoir
pendant ces procédures.
En utilisant les essences de bois et les marinades désirées, brûlez le fumoir à basse température
(autour de 79,4 °C/175 °F) pendant 45 à 60 minutes. Laissez le fumoir refroidir et videz les copeaux
de bois et le charbon.
Une fois le culottage terminé, l'intérieur de votre fumoir bénéficiera d'un revêtement durable.
Instructions d'allumage
N'UTILISEZ PAS DE CHARBON DE BOIS TRAITÉ AVEC UN ACCÉLÉRATEUR dans le fumoir.
Utilisez uniquement des briquettes ou des blocs de charbon de bois standards non traités et ajoutez
uniquement de l'allume-feu liquide pour charbon de bois. N'utilisez pas d'essence à briquet, de
diluants, d'essence, de kérosène ou d'autres matières inflammables pour allumer les charbons.
L'utilisation de charbon prétraité avec un accélérateur peut endommager le fumoir.
Étape 1
Retirez la grille et le compartiment à charbon du fumoir. Placez la grille sur une surface en ciment
libre de matériaux combustibles ou inflammables. Placez le compartiment à charbon sur la grille à
charbon. Reportez-vous aux instructions d'assemblage pour connaître la bonne disposition.
Commencez avec 0,91 kg (2 lb) de charbon (40 briquettes standards).
Ajustez la quantité au besoin lorsque vous cuisinez par temps froid, venteux ou pluvieux.
Étape 2
Remarque : Veuillez vous reporter aux recommandations du fabricant pour connaître la quantité
d'allume-feu liquide pour charbon de bois avant d'en mettre sur les briquettes. Alors que la grille
et le compartiment à charbon sont à l'extérieur du fumoir, dispersez de l'allume-feu liquide sur les
charbons en respectant la quantité recommandée par le fabricant. Laissez l'allume-feu liquide
s'imprégner dans le charbon pendant trois minutes avant de replacer la grille et le compartiment dans
le fumoir (reportez-vous aux instructions d'assemblage pour connaître la bonne disposition de la
grille et du compartiment). Après avoir laissé le charbon s'imprégner, placez l'allume-feu liquide loin
du fumoir.
Étape 3
Alors que la porte du fumoir est ouverte, tenez vous à l'écart, allumez le charbon avec prudence
et laissez-le brûler jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une mince couche de cendre (pendant environ 20
minutes). Il faut laisser le temps à l'allume-feu liquide de se consumer complètement avant de fermer la
porte du fumoir, car les vapeurs ont tendance à s'accumuler dans le fumoir lorsque la porte est close.
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