Table Des Matières - Rational iCombi Classic Mode D'emploi Original

Table des matières

1 Introduction..................................................................................................................................................................................................
1.1 Garantie du produit......................................................................................................................................................................................
1.2 Groupe cible...................................................................................................................................................................................................
1.3 Usage conforme ...........................................................................................................................................................................................
1.4 Travailler en utilisant ce mode d'emploi ................................................................................................................................................
1.4.1 Explication des symboles ................................................................................................................................................................
1.4.2 Signification des pictogrammes....................................................................................................................................................
1.4.3 Signification des avertissements...................................................................................................................................................
1.4.4 Illustrations ..........................................................................................................................................................................................
1.4.5 Modifications techniques ................................................................................................................................................................
2 Consignes de sécurité générales .............................................................................................................................................................
2.1 Consignes de sécurité pour les appareils avec raccordement au gaz ........................................................................................... 10
2.2 Équipement de protection individuelle ................................................................................................................................................. 10
3 L'appareil iCombi Classic........................................................................................................................................................................... 11
4 Comment utiliser l'appareil en cuisine ................................................................................................................................................... 12
4.1 Première mise en service ........................................................................................................................................................................... 12
4.2 Allumer et éteindre l'appareil .................................................................................................................................................................... 12
4.3 Interaction avec l'appareil .......................................................................................................................................................................... 12
4.4 Quantités de charge maximales ............................................................................................................................................................... 13
4.5 Ouvrir et fermer la porte de l'enceinte................................................................................................................................................... 13
4.6 Charger l'appareil.......................................................................................................................................................................................... 13
4.7 Piquer la sonde de température à cœur ................................................................................................................................................ 14
4.8 Utiliser la douchette..................................................................................................................................................................................... 17
4.9 Conduit de vidange des·graisses intégré............................................................................................................................................... 19
5 Préparer les plats......................................................................................................................................................................................... 20
5.1 Appel des modes de fonctionnement .................................................................................................................................................... 20
5.2 Paramètres de cuisson ................................................................................................................................................................................ 20
5.3 Fonctions supplémentaires ....................................................................................................................................................................... 21
5.4 Cuisson vapeur.............................................................................................................................................................................................. 23
5.4.1 Climat d'enceinte et plage de température................................................................................................................................ 23
5.4.2 Cuire l'aliment à la vapeur ............................................................................................................................................................... 23
5.5 Combinaison vapeur et air pulsé ............................................................................................................................................................. 24
5.5.1 Climat d'enceinte et plage de température................................................................................................................................ 24
5.5.2 Cuire des aliments en mode combiné de vapeur et d'air pulsé............................................................................................ 24
5.6 Air pulsé .......................................................................................................................................................................................................... 25
5.6.1 Climat d'enceinte et plage de température................................................................................................................................ 25
5.6.2 Cuire l'aliment en mode air pulsé.................................................................................................................................................. 25
6 Cuisson sous vide........................................................................................................................................................................................ 27
7 Finishing........................................................................................................................................................................................................ 28
7.1 Climat d'enceinte et température ............................................................................................................................................................ 28
7.2 Finaliser l'aliment.......................................................................................................................................................................................... 28
Mode d'emploi original
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