Cuisson Basse Température - AEG BE861510IM Notice D'utilisation

Plat
Type d'aliment
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de pommes de terre
Sucrés plats/préparations
Kouglof ou brioche
Pain tressé/couronne de pain
Gâteaux avec garniture de ty-
pe crumble (sec)
Biscuits/Gâteaux secs à base
de pâte levée
11.9 Cuisson Basse
Température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson
tendres et faibles en graisse avec une
température à cœur de 65 °C maximum.
Cette fonction n'est pas applicable à
certaines recettes, telles que des
morceaux à braiser ou des rôtis de porc
gras. Vous pouvez utiliser la sonde à
viande pour vous assurer que la
température à cœur de la viande est
correcte (reportez-vous au tableau de la
sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
Plat Quantité (kg)
Rôti de boeuf 1 - 1.5
Filet de bœuf 1 - 1.5
Rôti de veau 1 - 1.5
Steaks 0.2 - 0.3
Température Durée (min)
(°C)
180 - 200 45 - 60
180 - 200 45 - 60
190 - 210 55 - 80
180 - 200 45 - 60
160 - 170 50 - 70
170 - 190 40 - 50
160 - 170 20 - 40
160 - 170 20 - 40
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
1. Saisissez la viande dans une poêle
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
3. Placez la sonde à viande dans la
viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
Basse Température et réglez la
température à cœur finale.
Température
(°C)
120
120
120
120
FRANÇAIS
Positions des
grilles
2
2
2
2
1
2
3
2
N'utilisez jamais de
couvercle lorsque vous
recourez à ce mode de
cuisson.
Durée (min) Positions des
grilles
120 - 150 1
90 - 150 3
120 - 150 1
20 - 40 3
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