Table des Matières
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Paramètres techniques
Description des étiquettes de l'appareil
Sur la paroi arrière de l'armoire de fermentation sont apposées des étiquettes avec
des informations importantes sur l'appareil et les zones dangereuses, comme
montré sur la figure suivante.
A
C
4.2
Fonctions de l'appareil
L'armoire de fermentation est conçue pour accélérer les processus de fermentation
des pâtes.
Pour le processus de fermentation, le réglage électronique de la température, de
l'humidité de l'air et de la durée est possible. Le climat idéal pour les pâtes est
notamment créé par la technologie innovante de circulation de l'air et par l'arrivée
d'air externe.
117925
Raccordement
d'eau
Protection de la
chambre de
cuisson
B
D
Fig. 1
Protection du
générateur de
vapeur
Haute tension
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