Table des Matières
Publicité
4. R-677 French
TOUCHE
REMARQUES:
1 Les steaks, côtelettes, filets de poisson et cuisses de poulet doivent être congelés en couches séparées.
2 Après avoir retourné la viande, recouvrir les portions déjà décongelées avec de petits morceaux plats de
papier aluminium.
3 Cuisiner la volaille immédiatement après décongélation.
4 Disposer la viande dans le four comme indiqué sur le schéma:
Cuisses de poulet, steaks, côtelettes et filets
de poisson.
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
20/12/2002
11:07
Page 69
TABLEAU DE DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
MENU
QUANTITÉ (Incrément) /
Ad-1
0,9 - 1,5 kg (100 g)
Décongélation
(Temp. initiale -18° C)
Volaille
(voir remarque ci-dessous)
x1
Ad-1
0,2 - 0,8 kg (100 g)
Décongélation
(Temp. initiale -18° C)
Cuisses de poulet
(voir remarque ci-dessous)
x2
Ad-1
0,2 - 0,8 kg (100 g)
Décongélation
(Temp. initiale -18° C)
Steak, Côtelettes
(voir remarque ci-dessous)
et Filet de poisson
x3
Ad-2
0,6 - 1,5 kg (100 g)
Décongélation
(Temp. initiale -18° C)
Rôti
(voir remarque ci-dessous)
x4
UTENSILES
• Placer une assiette à l'envers sur le plateau
tournant et poser la volaille dessus.
• Au signal sonore, retourner la volaille.
• Au signal sonore suivant, la retourner à nouveau.
• Après la décongélation, laisser reposer dans
du papier aluminium pendant 30-90 minutes,
jusqu'à décongélation complète.
• Placer les cuisses de poulet sur une assiette.
• Au signal sonore, retourner et redisposer les
morceaux.
• Au signal sonore suivant, les retourner à
nouveau.
• Après la décongélation, laisser reposer dans
du papier aluminium pendant 10-30 minutes,
jusqu'à décongélation complète.
• Disposer la viande sur une assiette sans
superpositions, les morceaux les plus fins au
milieu. Si les morceaux ont été collés à la
congélation, essayer de les séparer dès que
possible.
• Au signal sonore, retourner et redisposer les
morceaux.
• Au signal sonore suivant, la retourner à nouveau.
• Après la décongélation, laisser reposer dans
du papier aluminium pendant 10-30 minutes,
jusqu'à décongélation complète.
• Placer une assiette à l'envers sur le plateau
tournant et y placer la viande.
• Au signal sonore, retourner le rôti.
• Au signal sonore suivant, le retourner à
nouveau.
• Après la décongélation, laisser reposer dans
du papier aluminium pendant 30-90 minutes,
jusqu'à décongélation complète.
Volaille et rôtis de viande.
Viande
Plat
Plateau
tournant
69
PRÉPARATION
Publicité
Table des Matières
