Table des Matières
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5. R-677 French CkBk
Pays-Bas
PAIN DE VIANDE
Gehacktschotel
Temps de cuisson total : Environ 20-23 minutes
Ustensiles : Plat avec couvercle (2,5 l)
Ingrédients
500 g Viande hachée (moitié porc, moitié bœuf)
3
1
50 g
350 ml Bouillon de viande
70 g
2
2
2 c.s.
Autriche
POULET RÔTI FARCI
Gefülltes Brathendl
Temps de cuisson total : Environ 32 minutes
Ustensiles : Moule pour quiche, Ficelle culiniaire
Ingrédients
1
1
1
1 Pincée Noix de muscade
5 c.s.
1
1c.s.
Allemagne
POÊLÉE DE DINDONNEAU PIQUANT
Pikante Putenpfanne
Temps de cuisson total : Environ 22-27 minutes
Ustensiles : Moule plat et ovale avec couvercle (26 cm)
Ingrédients
1
1
300 g Poitrine de dindonneau coupée en dés
250 ml Bouillon de viande
1
1
2
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20/12/2002
11:21
Oignons (150 g), finement hachés
Œuf
Chapelure
Sel & poivre
Concentré de tomates
Pommes de terre (200 g) coupées en dés
Carottes (200 g) coupées en dés
Persil haché
(Pour 2 personnes)
Poulet (1100 g)
Sel
Romarin en poudre & marjolaine en poudre
petit pain rassis (40 g)
Botte de persil finement hachée (10 g)
Beurre ou margarine (50 g)
Jaune d'oeuf
Paprika doux
(Pour 2 personnes)
Tasse Riz longs grains, précuit (120 g)
Petit sachet de pistils de safran
Poivre & paprika en poudre
Oignon (50 g) coupé en rondelles
Poivron rouge (100 g) coupé en lamelles
tige de poireau (100 g) coupée en lamelles
Beurre ou margarine (20 g)
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WAS SIND MIKROWELLEN?
PLATS PRINCIPAUX
1. Préparer une pâte avec la viande hachée, les
oignons hachés, l'œuf et la chapelure. Saler et
poivrer. Verser le mélange de viande hachée
dans le plat.
2. Mélanger le bouillon de viande avec le concentré
de tomates.
3. Verser les pommes de terre et les carottes avec le
liquide sur la viande hachée, mélanger le tout,
couvrir et cuire.
Mélanger
20-23 min.
Mélanger encore une fois le pain de viande et
laisser reposer environ 5 minutes. Parsemer de
persil et servir.
1. Laver le poulet, l'essuyer, l'assaisonner à l'intérieur
de sel, de romarin et de marjolaine.
2. Pour la farce, tremper le petit pain environ 10
minutes dans de l'eau froide et ensuite en exprimer
l'eau. Mélanger avec le sel, le persil, la noix de
muscade, le beurre (20 g) et le jaune d'œuf et
remplir le poulet de ce mélange. Recoudre l'orifice
avec de la ficelle ou du fil de boucherie.
3. Réchauffer le beurre (30 g).
environ 1 min.
Mélanger le paprika et le sel au beurre et en
enduire le poulet.
4. Cuire le poulet dans le moule pour quiche ouvert
avec le programme automatique (AC-4) pour
poulets grillés et la PLUS touche ( ▲ ).
Poids : 1,3 kg.
Retourner à la moitié du temps de cuisson.
Après la cuisson, laisser reposer le poulet rôti
environ 3 minutes.
1. Mélanger le riz avec le safran et verser le
mélange avec les dés de viande dans le moule.
Verser le bouillon de viande par-dessus, couvrir et
cuire. 4-6 min.
2. Ajouter les légumes et les épices et mélanger.
Parsemer de petits morceaux de beurre, couvrir et
cuire.
1.1-2 min.
2.17-19 min.
Après la cuisson, laisser reposer la poêlée de
dindonneau environ 2-3 minutes.
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800 W
400 W
800 W.
800 W
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