Table des Matières
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5. R-677 French CkBk
France
CROQUE-MONSIEUR
Temps de cuisson total : Environ 6 minutes
Ingrédients
2
20 g
1-2
1
1 c.s.
30 g fromage râpé
Environ
Suisse
PRUNEAUX AU LARD
Pflaumen im speckmantel
Temps de cuisson total : 3-4 minutes
Ingrédients
8
16
BÂTONNETS DE FROMAGE
Käsestangen
Temps de cuisson total : 6-7 minutes
Ingrédients
100 g Pâte feuilletée surgelée
1
30 g
20 g
Allemagne
ŒUF BROUILLÉ AUX OIGNONS ET AU LARD
Rührei mit Zwiebeln und Speck
Temps de cuisson total : 4-6 minutes
Ingrédients:
5-10 g Margarine
25 g
40 g
3
3 c.s.
HAMBURGER
Temps de cuisson total : 11-15 minutes
Ingrédients
400 g Bœuf haché
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20/12/2002
11:21
ENTREMETS
Tranches de toast
Beurre
Tranches de fromage
(selon la grandeur du toast)
Tranche de jambon cuit
Crème fraîche
Tranches de lard au jambon
Pruneaux secs
(environ 1 plaque), décongelée
Jaune d'œuf
Sel, poivre, noix de muscade
Emmental râpé
Parmesan râpé
Oignons finement hachés
Lard
Œufs
Lait
Sel & poivre
Sel & poivre
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1. Beurrer les toasts.
2. Recouvrir le toast de fromage et ensuite de
jambon. Enduire avec la crème fraîche.
3. Recouvrir avec la deuxième tranche de toast et
parsemer de fromage râpé. Poser le croque-
monsieur sur le plateau tournant et cuire.
1. Environ 2 min.
2. Environ 4 min.
inférieur)
1. Couper les tranches de lard en deux. Enrouler un
pruneau dans chaque moitié et fixer avec un cure-
dent. Poser sur le plateau tournant et cuire
3-4 min.
1. Dérouler la pâte feuilletée.
2. Mélanger le jaune d'œuf avec les épices et en
enduire la pâte. Couper en lamelles de 1 cm x 7
cm de longueur. Saupoudrer de fromage, un peu
comprimer et placer les bâtonnets sur le plateau
tournant.
6-7 min.
1. Répartir la matière grasse, les oignons et le lard
sur le plateau tournant et laisser cuire à l'étuvée.
2-3 min.
2. Battre les œufs avec le lait et les épices.
Verser le mélange œufs/lait sur les oignons et le
lard et laisser prendre.
2-3 min.
Mélanger les œufs brouillés une fois entre-temps.
1. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte
homogène à base de viande hachée.
Avec les mains froides, former quatre boulettes
plates de même grandeur. Poser les boulettes sur
le plateau tournant et cuire.
5-7 min.
2. Retourner les boulettes.
6-8 min.
90
240 W
(Grill supérieur et
800 W
400 W
560 W
400 W
(Grill supérieur et inférieur)
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