Bier Maxx BCT0538 Mode D'emploi page 52

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• Laissez la bière refroidir suffi samment. La bière peut fortement mousser si
elle est trop chaude.
• Il est normal que les premiers verres tirés après le perçage soient très
mousseux.
• Avant utilisation, nettoyez les verres à l'eau chaude avec du produit vaisselle
pour éliminer tous les résidus de graisse et de salissures.
• Avant chaque tirage, rincez les verres à l'eau claire froide. Si les verres ou la
bière sont trop chauds, le tirage produira trop de mousse.
• Ne plongez pas le robinet (3) dans la bière pour éviter qu'elle ne mousse trop.
• Placez toujours la poignée du robinet (2) entièrement à l'horizontale. Si la
poignée n'est abaissée qu'à moitié, il se peut que vous obteniez trop de
mousse parce que la bière ne peut pas couler librement.
• La pression doit éventuellement être réajustée au fur et à mesure que le fût
de bière se vide.
Les différentes sortes de bières ayant des teneurs variables en CO
service (pression de saturation) requise varie selon la qualité de bière désirée.
Si la teneur en gaz carbonique de la bière est trop faible ou trop importante au tirage,
la pression peut être ajustée au moyen du régulateur de pression (15). À NOTER : la
pression n'est pas réglable pour les fûts de bière fraîche.
En l'absence de pression au moment du tirage de la bière alors que le régulateur de
pression est tourné à fond, il convient de remplacer la cartouche de CO
« Préparation » – « Mise en place / remplacement de la cartouche de CO
1. Laissez la bière refroidir à la température de consigne programmée.
2. Tenez le verre à l'oblique sous le robinet de tirage sans appliquer celui-ci contre le
verre.
3. Tirez la poignée du robinet vers vous jusqu'en butée d'un geste rapide et régulier.
Laissez la bière couler le long de la paroi intérieure du verre.
4. Si nécessaire, augmentez la pression en tournant le régulateur de pression dans le
sens +. À NOTER : la teneur en gaz carbonique s'ajuste progressivement, donc pas
immédiatement.
5. Au fi l du tirage de la bière, amenez le verre lentement à la verticale.
6. Fermez le robinet dès que la mousse atteint le bord du verre en repoussant la poignée
vers le haut d'un geste rapide et régulier (illustration H).
7. Placez le verre sur l'égouttoir et attendez que la mousse se repose.
8. Répétez l'opération de tirage (étapes 2 à 6) jusqu'à l'obtention d'une bière bien pro-
portionnée. La couronne de mousse idéale doit être d'environ deux doigts et légère-
ment dépasser du bord du verre.
9. Une fois le tirage terminé, amenez le régulateur de pression jusqu'en butée en
position –.
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, la pression de
2
(voir paragraphe
2
»).
2
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