Consignes De Sécurité - Convotherm OEB 6.10 Manuel D'utilisation

Consignes de sécurité
Une installation, un entretien ou un
nettoyage non approprié, ainsi que des
modifications de l'appareil peuvent
provoquer des dommages corporels
graves, voire mortels, de l'utilisateur et
l'endommagement de l'appareil.
Veuillez lire attentivement le manuel
d'utilisation avant de mettre l'appareil en
marche.
Principe de fonctionnement de
votre four mixte
Votre four mixte vous permet de cuire
divers aliments. L'appareil utilise à cet effet
de la vapeur, de l'air pulsé et de l'air mixte
(vapeur surchauffée).
Votre four mixte couvre ainsi quasiment
tous les types de cuisson disponibles. Vous
pouvez cuire à la vapeur, blanchir, pocher,
étuver, bouillir, rôtir, braiser, gratiner, griller,
cuire sous vide, cuire à basse température,
remettre en température et décongeler des
aliments. Votre four mixte constitue de ce
fait un appareil universel.
Il vous suffit d'enfourner les aliments dans
des récipients ou sur des grilles dans votre
four mixte, de déterminer le programme de
cuisson, le temps de cuisson ou la
température au coeur et de le démarrer.
Utilisation conforme
•
Les fours mixtes CONVOTHERM sont
réservés aux types de cuisson
susmentionnés !
•
Les fours mixtes CONVOTHERM sont
conçus pour un usage professionnel.
•
La température ambiante peut être
comprise entre 4°C et 35°C.
•
Afin d'éviter tout accident et dommage
du four mixte, l'utilisateur doit initier
régulièrement le personnel. L'appareil
ne peut être utilisé que par des
collaborateurs formés à cet effet.
Le personnel doit en outre être initié
régulièrement aux consignes de
sécurité.
A ne pas faire
•
Ne travaillez jamais dans un
environnement toxique ou explosif.
•
Ne mettez pas l'appareil en marche
pour la première fois et ne l'utilisez pas
à une température de <+4°C, même
après un transport ou à l'air libre.
•
N'utilisez pas l'appareil à l'air libre sans
protection contre la pluie.
•
Ne cuisez pas les aliments dans des
récipients fermés (comme des boîtes
ou des conserves) s'ils ne conviennent
pas pour ce type de cuisson.
•
Ne chauffez pas des éléments
inflammables, comme des huiles, des
graisses, des chiffons.
•
Ne chauffez pas autre chose que des
aliments (à l'exception de certains
accessoires de l'appareil).
Danger de mort
•
Danger d'explosion en présence
d'odeur de gaz
– Coupez immédiatement l'arrivée de
gaz.
– Aérez correctement la pièce.
– Evitez la formation d'étincelles (en
utilisant, par exemple, un
interrupteur, un téléphone ou en
touchant aux commutateurs
électriques) ou de flammes.
– Informez la compagnie de distribution
de gaz, ainsi que les sapeurs-
pompiers (téléphone extérieur).
•
Choc électrique
Avant d'ouvrir la paroi latérale et de
procéder à des réparations ou à un
entretien (opérations réservées à un
électricien qualifié), mettez le four mixte
hors tension !
Danger de dommages corporels
•
Installation
Evitez d'utiliser des appareils de cuisson
comme des friteuses, des appareils de
cuisson à graisse, etc. à côté du four
mixte. Ces appareils constituent un
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