Bartscher 285.102 Mode D'emploi page 119

El calentamiento de la cámara se obtiene por medio de un quemador tubular de acero inoxidable,
apto para funcionar correctamente a las altas temperaturas a las que se somete.
Horno eléctrico 2/1 GN
La cámara de cocción y los sujeta-grilla están realizados en acero inoxidable. La solera se obtiene
de una fusión de hierro fundido y está reforzada por una serie de nervios colocados tanto encima
como debajo de la misma.
La grilla extraíble está formada por redondo de hierro de acero revestido de una capa protectora. El
aislamiento de la cámara de cocción y de la puerta está garantizado por una capa de fibra de
cerámica, resistente a las altas temperaturas.
Está dotado de un termostato, que permite regular la temperatura en un intervalo de valores
comprendidos entre 90°C y 300°C, y de un selector para seleccionar el tipo de cocción sólo bóveda,
sólo solera o ambos. La seguridad está garantizada por un termóstato de rearme manual.
El calentamiento de la cámara se obtiene por medio de resistencias acorazadas colocadas debajo de
la solera y encima de la chapa del difusor de la bóveda.
Horno eléctrico ventilado
La cámara de cocción y los sujeta-grilla están realizados en acero inoxidable. La solera se obtiene
de una fusión de hierro fundido y está reforzada por una serie de nervios colocados tanto encima
como debajo de la misma.
La grilla extraíble está formada por redondo de hierro de acero revestido de una capa protectora. El
aislamiento de la cámara de cocción y de la puerta está garantizado por una capa de fibra de
cerámica, resistente a las altas temperaturas.
Está dotado de un termostato, que permite regular la temperatura en un intervalo de valores
comprendidos entre 90°C y 300°C, y de un selector para seleccionar el tipo de cocción sólo bóveda,
sólo solera o ambos actuando también el ventilador. Esto, está compuesto por una girante que toma
el movimento de un árbol de un motor eléctrico. La seguridad está garantizada por un termóstato de
rearme manual.
El calentamiento de la cámara se obtiene por medio de resistencias acorazadas colocadas debajo de
la solera y encima de la chapa del difusor de la bóveda.
Armario neutro
En las versiones de suelo sin horno están disponibles puertecitas para cerrar el hueco y crear un
armario neutro. Están disponibles, además, cremalleras para introducir cubetas GASTRONORM.
Estan disponibles vanos higienicos H3 con cremalleras emboutidas a dimenciones
GASTRONORM.
PREPARACIONES PARA LA INSTALACIÓN
Lugar (fig. 20 – pag. 11)
Se aconseja instalar el aparato en un local bien aireado y debajo de una campana de aspiración. El
aparato se puede instalar individualmente o junto a otros. En los dos casos, si se instala cerca de una
pared de material inflamable, se debe interponer una distancia mínima de 100 mm. respecto a las
paredes laterales y la poster. Si no es posible respetar esta distancia, se deben preparar protecciones
(Ej. Hojas de material refractario) que aseguren que la temperatura de las paredes se mantenga
dentro de los límites de seguridad previstos.
Pag. 118/130