stockli 0085.01 Mode D'emploi page 11

Rezepte zu Baked Potatoes
Kresseschaum-Füllung für Baked Potatoes
Kresseschaum
180 g saurer Halbrahm
1 Teelöffel grobkörniger Senf
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 Teelöffel Salz
25 g Kresse
Kresseschaum:
Alle Zutaten bis und mit Salz mischen, Kresse beigeben. Bis zum Servieren kühl stellen.
Servieren:
Kartoffeln auf einer Seite kreuzweise einschneiden, leicht auseinanderdrücken, Kresseschaum darauf-
geben.
Sour Cream - die beliebte Sauce zu Baked Potatoes
200 g Sauerrahm mit 2 Teelöffel Dijon-Senf, 3 Esslöffel Milch, 1 Bund geschnittenem Schnittlauch,
wenig Salz und Pfeffer gut verrühren.
Nach Belieben Meerrettichcrème aus der Tube daruntermischen.
Servieren:
Folie öffnen, Kartoffeln kreuzweise einschneiden. Durch seitliches Drücken Kartoffelinneres etwas auf-
brechen und Sour Cream daraufgeben.
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