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Autres trucs et astuces
•
Éliminer les particules de café éventuellement tombées sur
le bord du compartiment à eau au moment du remplissage
du café, sans quoi celles-ci brûleront et feront des taches sur
la cafetière italienne.
•
Pour stopper l'extraction au moment précis désiré, il est
possible de maintenir le compartiment à eau sous l'eau
froide.
•
Plus la température est élevée, plus l'eau passera rapide-
ment le café moulu. Les arômes se développent différem-
ment selon la rapidité à laquelle l'eau est pressurisée à
travers le café. Il faut donc faire des essais pour trouver ce
qui correspond le mieux au résultat attendu.
•
Pour que le café ne refroidisse pas trop rapidement, pré-
chauffer la tasse à café à l'eau chaude ou utiliser des tasses
à paroi épaisse.
•
Mélanger le café au sein du compartiment à café ou bien le
répartir entre les tasses afi n que chaque tasse de café ait la
même puissance et le même goût.
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