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14.2 Plaque signalétique
15 Commande et fonctionnement
15.1 Mode de fonctionnement et avantages des postes de cuisson à
induction
caso Pro Master 1800
R E M A R Q U E
►
Le signal acoustique retentit jusqu'à ce que la panne soit
réparée ou que l'appareil ait été mis hors circuit. Des
informations plus amples sur les signalisations des pannes
se trouvent au chapitre «Affichages d'incidents».
La plaque signalétique indiquant les données de raccordement
et de puissance se trouve à l'arrière de l'appareil.
Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la
commande de l'appareil. Pour éviter tout risque et dégradations
veuillez observer les indications.
Avec un champ de cuisson à induction, la chaleur n'est pas
transférée par le récipient de cuisson d'un élément de
chauffage aux aliments à cuire, mais la chaleur nécessaire est
produite directement dans le récipient de cuisson par induction
électrique.
Une bobine d'induction au-dessous de la table de cuisson de
céramique en verre produit un champ électromagnétique
alternatif qui traverse la plaques de cuisson vitrocéramique
et induit dans le fond des récipients de cuisson l'électricité
produisant la chaleur.
Avantages du champ de cuisson à induction
Cuire économiquement par transfert d'énergie direct sur le
récipient de cuisson.
Sécurité accrue car l'énergie n'est transférée que si un
récipient de cuisson est posé sur la plaque.
Transfert d'énergie entre la zone de cuisson à induction et le
fond du récipient de cuisson avec un degré d'efficacité élevé.
Vitesse de réchauffement élevée.
Danger de brûlure faible car la table de cuisson n'est
réchauffée que par le fond du récipient de cuisson.
Les aliments qui débordent pendant la cuisson ne brûlent
plus.
Réglage rapide et précis de l'utilisation d'énergie.
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