Conseils Culinaires; Conseils De Sécurité - Instant Pot ULTRA Série Mode D'emploi

Conseils culinaires

Conseils de sécurité
• Être très prudent lorsque vous appuyez sur le bouton d'évacuation rapide en position
« Venting » (Évacuation). Garder les mains et le visage à l'écart de l'ouverture d'où s'échappe
la vapeur. Le non-respect de cette consigne pourrait engendrer des brûlures ou des
blessures graves.
• Ne pas ouvrir le couvercle avant que la pression à l'intérieur de l'autocuiseur soit
complètement évacuée. Par mesure de sécurité, le couvercle est verrouillé jusqu'à ce que la
soupape à flotteur soit complètement retombée. Ne pas forcer pour ouvrir le couvercle.
• Le récipient interne peut adhérer au couvercle lors de son ouverture à cause de l'effet de
vide qui se crée en refroidissant. Pour relâcher l'effet de vide, appuyez sur le bouton d'évacua
tion rapide en position « Venting » (Évacuation)
• Si la soupape à flotteur est coincée, appuyez sur le bouton d'évacuation rapide en
position « Venting ». Lorsque toute la vapeur est évacuée, appuyer sur la soupape à
flotteur à l'aide d'un crayon ou d'un long bâton.
• Suivre les instructions de la recette pour évacuer la pression. Lors de l'utilisation de
l'Évacuation rapide, utiliser immédiatement lorsque le cycle de cuisson sous pression est
terminé; autrement, les aliments pourraient surcuire. Lors de l'utilisation de l'Évacuation
naturelle, attendre le temps spécifié dans la recette. Généralement, la méthode
d'Évacuation rapide est utilisée pour les aliments délicats, tels la crème anglaise et les
légumes frais; la méthode d'Évacuation naturelle est utilisée pour les viandes, soupes et
céréales.
• Pour la cuisson sous pression, ajouter toujours au moins 2 tasse (18 fl oz / 500ml) d'eau ou
d'un autre liquide afin qu'une quantité suffisante de vapeur puisse se dégager. Cela inclut les
sauces de cuisson, le vin, la bière, les bouillons et les jus de fruits et de légumes.
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