Table des Matières
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Remettre en place l'écran de verre en le coulissant dans la pince. Enfiler ensuite la rondelle joint
sur la vis puis revisser et serrer modérément l'écrou afin de ne pas casser la plaque de verre.
10.2.2 Ouverture du coffre technique
Le coffre technique est situé sur le côté gauche de la rôtissoire, derrière le tableau des
commandes. Il permet l'accès et la réparation des divers composants des circuits électricité et
gaz.
Cette opération ne devra être effectuée que par du personnel qualifié.
Avant d'ouvrir le carter, débrancher l'alimentation électrique et fermer le robinet d'arrivée
du gaz situé à l'arrière de la rôtissoire. Au moyen d'un tournevis, défaire les diverses vis qui
maintiennent le panneau extérieur puis retirer celui-ci. Lorsque l'intervention est terminée,
remonter impérativement ce panneau et serrer les vis.
10.2.3 Changement du sens de rotation d'un moteur d'entraînement de broche
Pour permettre la cuisson de grosses volailles sans risquer de bloquer les mécanismes, les
moteurs d'entraînement des broches des étages pairs tournent dans un sens et ceux des étages
impairs en sens inverse.
Cette opération ne devra être effectuée que par du personnel qualifié.
Contrôler le sens de rotation du moteur concerné puis, après avoir effectué les mises en sécurité
gaz et électricité, ouvrir le coffre technique.
Au moyen d'un tournevis démonter les deux vis de maintien de l'étrier de rotor et le retirer.
Dégager le bloc bobine de dessus le rotor, le retourner puis repositionner ce bloc sur le rotor.
Remettre en bout du rotor l'étrier, replacer les deux vis, vérifier que la bobine tourne sans
frottement et serrer les vis.
Rebrancher le moteur et contrôler le sens de rotation avant de refermer le coffre technique.
10.2.4 Changement des blocs injecteurs
Cette opération, à réaliser si l'injecteur est défaillant ou en cas de changement de gaz, ne devra
être effectuée que par un réparateur qualifié "Gaz".
IMPORTANT: En cas de changement de gaz, et afin de respecter la directive
européenne 90/396/CEE concernant les appareils à gaz, commander impérativement
auprès de la Société la pochette comprenant les divers composants nécessaires à la
transformation. Ne pas omettre de remplacer l'ancienne étiquette de réglage par celle
fournie dans la pochette de transformation.
Ouvrir le coffre technique après avoir effectué les mises en sécurité nécessaires du circuit gaz
(fermeture des divers robinets) et avoir débranché l'alimentation électrique.
Désaccoupler le raccord à la base du bloc-injecteur, puis desserrer la vis à l'entrée du brûleur à
radiant et extraire le bloc-injecteur.
Après avoir sélectionné celui correspondant au gaz utilisé (voir tableau ci-dessous), le remonter
en effectuant les opérations ci-dessus dans l'ordre inverse.
Répéter l'opération sur l'ensemble des brûleurs.
NOTICE D'UTILISATION ROTISSOIRES série MAG GAZ
Révision Mars 2015
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