Table des Matières
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IMPORTANT : Ne faire effectuer les opérations d'installation et de changement de gaz
que par du personnel qualifié « Gaz ».
En cas de changement de nature de gaz, se reporter impérativement aux pages 28 et
29 de ce manuel au paragraphe « Changement des blocs injecteurs ».
La rôtissoire soit être installée conformément aux réglementations et normes en vigueur
dans le pays d'installation. Le débit d'air neuf requis pour l'alimentation en air de
combustion est de 2 m3/h par kW de débit calorique.
9.2
Mise en place
Procéder au déballage de la rôtissoire, broches et accessoires.
Installer la rôtissoire loin de tout matériau combustible (bois, matières plastiques...). En cas de
proximité avec ce type de matériau, ceux-ci doivent être protégés au moyen de matériaux isolants.
IMPORTANT : Respecter un vide d'air de 100 mm minimum à l'arrière et sur les côtés
de la rôtissoire afin de permettre une bonne ventilation de celle-ci et une protection des
appareils ou parois environnantes.
9.3
Connexion électrique
Le raccordement doit obligatoirement être en 230V/50Hz monophasé avec prise terre et protégé par
un fusible de 10A après avoir contrôlé qu'il n'y ait pas d'erreur de branchement
et du neutre par exemple).
Se reporter aux normes électriques en vigueur dans le pays d'utilisation de l'appareil.
Vérifier que la tension du secteur corresponde bien aux caractéristiques indiquées sur la plaque
signalétique apposée en bas sur le côté gauche de l'appareil.
IMPORTANT : La responsabilité du constructeur de la rôtissoire ne saurait être
engagée en cas d'accident consécutif à une prise de terre inexistante ou incorrecte.
9.4
Evacuation des vapeurs
Dans le cas où la rôtissoire est utilisée dans un local, l'installer obligatoirement sous une hotte
d'évacuation correspondant aux caractéristiques minimales indiquées ci-dessous (prendre les
dimensions normalisées immédiatement supérieures)
IMPORTANT : Le système de désenfumage avec tourelle d'extraction est
obligatoire pour tout appareil d'une puissance supérieure à 20 kw.
La Sté DOREGRILL peut vous fournir, sur demande, et en option, la hotte appropriée à vos besoins.
La hotte, qui doit être munie d'un filtre à graisse amovible, sera reliée sur l'extérieur par un conduit en
gaine rigide d'un diamètre intérieur de 315 mm équipé d'un groupe moto-ventilateur d'extraction
adéquat (de 1500 à 2300 m³/h selon la configuration).
Le conduit, indifféremment vertical ou horizontal, débouchera selon le cas, en toiture ou à travers un
mur avec, en sortie, un volet anti-retour. Il est recommandé que la sortie soir la plus directe possible
et que le nombre de coudes soit le plus petit possible afin d'éviter les pertes de charge.
NOTICE D'UTILISATION ROTISSOIRES série MAG GAZ
Révision Mars 2015
19
(inversion de la phase
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