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Die Gebäckstücke sind nicht gleichmässig
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Die besten Rezepte für gleichmässig perfektes Gebäck fi nden Sie in unseren mitgelieferten
Rezepten.
Wenn Sie Rezepte verwenden, die nicht für eine Biscuitspresse gedacht sind, kann das Ergebnis
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enttäuschend sein und die Presse beschädigt werden.
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Versuchen Sie, die Gebäckstücke möglichst schnell hintereinander auf das Blech zu pressen. Zu
lange Pausen führen zu ungleichmässigen Ergebnissen. Es kann sein, dass jede der Scheiben
eine etwas andere Arbeitsgeschwindigkeit erfordert.
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Wenn der Teig eher als Klecks denn in der gewünschten Form aus der Presse kommt, haben
Sie wahrscheinlich mehr als einmal geklickt. Denken Sie immer daran: ein Klick pro Gebäckstück.
Wenn die Gebäckstücke an der Stelle, wo sie sich vom Teig im Behälter gelöst haben, eine
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unebene Oberfl äche aufweisen, die Oberfl äche vor dem Backen leicht mit einem Messer glätten.
Beim Austauschen der Form-Scheibe kommt ständig Teig aus der Presse
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Vor dem Austauschen der Form-Scheibe muss die Verschlussvorrichtung gedrückt werden.
Damit wird verhindert, dass beim Austauschen der Scheibe Teig austritt. Anschliessend den unte-
ren weissen Ring aufdrehen, die Scheibe entnehmen und durch die neue ersetzen.
FOIRE AUX QUESTIONS
La pâte ne colle pas
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La platine à biscuits doit être propre, froide et ne doit pas être recouverte d'un fi lm antiadhésif.
En effet, les biscuits ne colleront pas sur du papier paraffi né ou sur une platine à biscuits beurrée.
Une fois que vous avez sorti vos biscuits du four, nettoyez la platine et laissez-la refroidir avant de
la réutiliser.
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Votre pâte doit être suffi samment collante pour adhérer à la platine à biscuits. Malaxer la pâte
avec vos mains vous permettra d'obtenir la bonne consistance. Si la pâte vous semble trop
sèche, humidifi ez-la légèrement avec un peu d'eau.
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Les colorants alimentaires peuvent modifi er la consistance de votre pâte.
Placez bien la presse à biscuits (avec la bague de serrage blanche vissée autour du disque)
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orientée vers le bas sur la platine à biscuits. Les biscuits ne tombent pas de la presse à biscuits,
ils adhérent à la platine. Retirez la presse en la tenant bien droite.
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Ne refroidissez pas la pâte avant de l'utiliser dans la presse à biscuits. Cela assècherait votre pâte.
Les biscuits ne sont pas assez consistants
Les meilleures recettes pour obtenir des biscuits d'une consistance parfaite sont celles
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proposées dans ce livret.
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D'autres recettes, non spécifi ques à l'utilisation d'une presse à biscuits, peuvent donner un
résultat décevant voire endommager l'appareil.
Essayez d'appuyer de façon régulière lorsque vous préparez vos biscuits, des arrêts et reprises
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à répétition donneront des biscuits inconsistants. Chaque disque requiert un rythme d'utilisation
légèrement différent.
Si les biscuits sortent de la presse en forme de grosses gouttes, cela signifi e probablement que
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vous avez appuyé plus d'une fois. Rappel: une seule pression par biscuit.
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Si la surface de vos biscuits n'est pas lisse lorsqu'ils sortent du cylindre, utilisez tout simplement
un couteau pour les aplatir avant de les faire cuire.
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