Bartscher AT90 Mode D'emploi page 86

5.4 Sposoby zapiekania
Potrawy jednodaniowe
Lazanię, zapiekankę z makaronu, Cannelloni należy zapiekać w temperaturze 185 ° C –
190 ° C. W celu uzyskania złotej skórki, na ko ńcu procesu zapiekania należy podnieść
temperaturę do 220 ° C – 230 ° C.
Pieczenie
Wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk, jagnięcina. Proces należy realizować w
temperaturze 180 ° C, aby zapewni ć dobre wypieczenie mięsa. Aby wysuszyć mięso,
w końcowej fazie należy je piec przez kilka minut w temperaturze 240 ° C – 250 ° C.
Brązowienie mięsa
Kotlet, sznycel, parówki, hamburger.
Wsunąć ruszt do grillowania wraz ze znajdującymi się na nim potrawami posmarowa-
nymi niewielką ilością oleju. Pod ruszt wsunąć blachę na ściekający tłuszcz. Zapiekać w
temperaturze 220 ° C – 230 ° C. W ko ńcowej fazie na kilka minut podnieść temperaturę
do 280 ° C, aby nieco przybr ązowić potrawy.
Rostbef
Piec w temperaturze 220 ° C.
Ryba
Gładzicę, dorsza, morszczuka piec w temperaturze 200 ° C.
Pieczone ziemniaki
Piec w temperaturze - 170 ° C -180 ° C
Ciasta
Normalnie należy piec w temperaturze 180 ° C. Podczas pieczenia uni kać otwierania
drzwi pieca.
Chleb
Piec w temperaturze 200 ° C.
Zapiekanie produktów mrożonych
Mrożony chleb należy rozmrozić i piec w temperaturze 200 ° C.
Wstępnie zapieczoną, mrożoną pizzę należy w stanie jeszcze zamrożonym wsunąć do
pieca konwekcyjnego i zapiekać kilka minut przy podanej temperaturze. Uwzględnić
wskazówki producenta umieszczone na opakowaniu!
- 193 -