Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Bartscher AT120
Sommaire des Matières pour Bartscher AT120
- Page 1 AT120 A120788 V3/0913...
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Page 2: Table Des Matières
6.1 Consignes de sécurité ..................58 6.2 Nettoyage ......................58 6.3 Consignes de sécurité relatives à la maintenance ..........58 7. Anomalies de fonctionnement ................59 8. Elimination des éléments usés ................60 Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tél.: +49 (0) 5258 971-0 Germany... -
Page 3: Généralités
1. Généralités 1.1 Informations concernant la notice d´utilisation La présente notice d´utilisation décrit l´installation, la manipulation et la maintenance de l´appareil, elle sert de source d´informations et d´ouvrage de référence. La connaissance et l´observation de toutes les consignes de sécurité et des instructions mentionnées dans le mode d´emploi sont la condition sine qua non d´une utilisation sûre et correcte de l´appareil. -
Page 4: Responsabilité Et Garantie
1.3 Responsabilité et garantie Toutes les indications et consignes contenues dans la présente notice d´utilisation ont été réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développe- ment technique ainsi que de nos connaissances et expériences de plusieurs années. Les traductions de la notice d´utilisation ont été... -
Page 5: Sécurité
2. Sécurité Ce chapitre donne un aperçu de tous les aspects importants de la sécurité. De plus, des consignes concrètes de sécurité visant à écarter les dangers sont mentionnées dans les chapitres individuels et caractérisées par des symboles. Veiller en outre à respecter les pictogrammes indiqués sur l´appareil, les étiquettes et les inscriptions et à... -
Page 6: Utilisation Conforme
2.3 Utilisation conforme ATTENTION ! L’appareil a été conçu et fabriqué pour un usage industriel et pour les cuisines. Il ne doit être manipulé que par un personnel qualifié. La sécurité de fonctionnement de l´appareil est garantie uniquement lors de l´utilisation conforme de celui-ci. -
Page 7: Transport, Emballage Et Stockage
3. Transport, emballage et stockage 3.1 Inspection suite au transport Vérifier l´intégralité et l´absence de dommages dus au transport dès réception du produit. En cas de dommages identifiables extérieurement dus au transport, refuser ou accepter le produit livré uniquement sous réserve. Noter l´étendue du dommage sur les documents de transport/le bon de livraison du transporteur. -
Page 8: Données Techniques
4. Données techniques 4.1 Aperçu des composants ① ⑭ ② ⑬ ⑫ ③ ⑩ ⑨ ⑧ ⑪ ⑥ ⑤ ⑦ ④ ① ⑧ Encadrement Voyant de la fonction vapeur ② ⑨ Porte en verre Bouton de la fonction vapeur ③ ⑩... -
Page 9: Indications Techniques
4.2 Indications techniques Four à convection AT 120 avec options grill et vapeur A120788 Art. N° : Confection : encadrement et enceinte du four : inox Plages de réglage de la 0 ° C à 300 ° C température Plages de réglage de la 0 –... -
Page 10: Indications Pour L'installateur
• Ne pas utiliser l´appareil lorsque celui-ci ne fonctionne pas correctement, est endommagé ou tombé par terre. • N´utiliser aucun accessoire ou aucune pièce détachée non recommandés par le fabricant. Ceux-ci pourraient présenter un danger pour l´utilisateur ou endommager l´appareil et entraîner des dommages corporels, en plus la garantie expire. •... -
Page 11: Raccordement
5.2.2 Raccordement Raccordement électrique AVERTISSEMENT ! Risque lié au courant électrique ! En cas de mauvaise installation, l’appareil peut entraîner des dommages corporels ! Avant l’installation, comparer les valeurs du réseau électriques avec les données techniques de l’appareil (voir plaque signalétique). Ne brancher l’appareil qu’en cas de compatibilité... -
Page 12: Mode D'emploi
Evacuation de l’eau de condensation • L’évacuation de l’eau de condensation se trouve à l’arrière de l’appareil. Raccorder la sortie avec un tuyau flexible ou rigide à un conduit d’évacuation d’eau ouvert. Le diamètre du tuyau ne doit pas être inférieur au diamètre de la sortie d’évacuation d’eau de l’appareil et ne doit pas dépasser 1 m de long. -
Page 13: Utilisation Des Moules / Grilles De Cuisson
Temps de cuisson Le temps de cuisson dépend de la quantité d’aliments à cuire. Plus la quantité est grande, plus le temps de cuisson est long et vice versa. Si le temps de cuisson est inférieur au temps de cuisson recommandé, le plat ne sera pas cuit complètement ;... -
Page 14: Modes De Cuisson
5.3.4 Modes de cuisson ATTENTION ! Risque de brûlure ! Certaines parties de l’appareil deviennent très chaudes lorsqu’il est en marche. Pour ouvrir et fermer le four à convection, toujours utiliser la poignée de la porte. Utiliser des gants de protection quand l’appareil est en marche. Cuisson dans le four à... - Page 15 Fonction grill avec réglage de la puissance La fonction grill fonctionne grâce la radiation de la chaleur issue des éléments chauffants électriques à incandescence. La température produite par radiation infrarouge peut être très élevée et la chaleur est diffusée dans un sens unidirectionnel, à...
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Page 16: Méthodes De Cuisson
5.4 Méthodes de cuisson Plats cuisinés Cuire les lasagnes, gratins de pâtes, et autres cannelloni à 185 ° C - 190 ° C. Pour que le dessus du plat dore, augmenter la température à 220 ° C – 230 ° C en fin de cuisson. Rôtis Cuire le bœuf, le porc, le poulet, la dinde et l’agneau à... - Page 17 Petits pains / toasts Griller à 220 ° C. Réchauffer les plats Préparer les plats à env. 150 ° C. Décongeler les plats Décongeler à 80 ° C. Tableau de cuisson Temps de Température Produit cuisson en min. en ° C env.
- Page 18 Température Temps de cuisson Produit en ° C en min. env. Saucisses cuites au four 10 – 15 min. (maigres) Rôti grillé 15 – 30 min. Cuissons Foie 10 – 15 min. rapides Rôti de bœuf 15 – 30 min. Blancs de poulet 30 min.
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Page 19: Nettoyage Et Maintenance
6. Nettoyage et maintenance 6.1 Consignes de sécurité o Avant de nettoyer et de réparer de l'appareil, débrancher l’alimentation électrique et laisser refroidir l´appareil. o Ne pas utiliser de détergents caustiques et veiller à ce que l’eau ne pénètre pas à l'intérieur de l'appareil. -
Page 20: Anomalies De Fonctionnement
7. Anomalies de fonctionnement Problème Cause Solution • Fiche mal branchée. • Débrancher puis rebrancher L’appareil est raccordé à l’alimentation, mais • la fiche correctement. Le bouton de régulation le voyant vert de • central / minuterie n’est Régler le régulateur central / fonctionnement ne pas allumé. -
Page 21: Elimination Des Éléments Usés
REMARQUE ! Pour l’élimination de l’appareil veuillez respecter les prescriptions en vigueur dans votre pays et votre commune. Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tél.: +49 (0) 5258 971-0 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120...