Bartscher AT90 Mode D'emploi page 85

Zmienne parametry w przypadku zapiekania/pieczenia:
Temperatura
Dokładne ustawienie temperatury zapewnia prawidłowe zapiekanie/pieczenie potraw
zarówno na ich powierzchni, jak i w ich wnętrzu.
Zbyt niska temperatura zamiast zapiekania potraw spowoduje raczej ich wysychanie.
Natomiast zbyt wysoka temperatura może spowodować przypalenie zewnętrznej
powierzchni potraw, przy czym ich wnętrze może pozostać surowe (zjawisko, które jest
czasem pożądane, przede wszystkim w przypadku mięsa).
Czas
Ta zmienna zależy od ilości potraw, które są do przyrządzenia.
Im większa ilość, tym dłuższy czas zapiekania/pieczenia i odwrotnie.
Zbyt krótki czas zapiekania w porównaniu z właściwym czasem nie umożliwia
całkowitego przygotowania potraw; zbyt długi czas, w porównaniu do właściwego, jest
przyczyną przypalenia zewnętrznej warstwy potraw.
Ilość
Ilość potraw wpływa na czas zapiekania. Skutkiem większej ilości potraw zawsze jest
wydłużenie czasu zapiekania i na odwrót.
Stosowanie form do pieczenia/rusztu do grillowania
Zaleca się stosowanie:
aluminiowych form do pieczenia do wypieków i niemrożonego chleba,
stalowych form do pieczenia
rusztu do grillowania
WSKAZÓWKA!
Należy stosować tylko takie formy, które są odporne na wysoką temperaturę.
Uwzględniać zalecenia producenta!
- 192 -
temperatura
czas
ilość
do przystawek, mięsa, ryb, ziemniaków,
do pieczenia mięsa (jak np. sznycel,
parówki, kiełbaski grillowe), produkty mrożone
(np. pizza, bułki, bagietki).