Bartscher AT90 Mode D'emploi page 13

Veränderliche Parameter beim Garen/Backen:
Temperatur
Eine exakte Temperatureinstellung garantiert ein korrektes Garen/Backen der Speisen,
sowohl an deren Außenseite als auch im Inneren.
Eine zu niedrige Temperatur z.B. bewirkt eher ein Austrocknen der Speisen als deren
Garen.
Eine zu hohe Temperatur hingegen kann zu einem Verbrennen der Speisen an deren
Außenseite führen, wobei deren Inneres jedoch noch roh bleibt (eine Erscheinung, die
manchmal vor allem bei Fleisch erwünscht ist).
Zeit
Diese Variable hängt von der Menge der Speisen ab, welche zubereitet werden.
Je größer die Menge ist, desto länger sind auch die Gar-/Backzeiten und umgekehrt.
Zu kurze Garzeiten im Vergleich zu den korrekten Garzeiten ermöglichen keine
vollständige Zubereitung der Speisen; zu lange Garzeiten im Vergleich zu den korrekten
Garzeiten führen zu einem Anbrennen der Speisenaußenseite.
Menge
Die Menge der Speisen beeinflusst die Garzeit. Eine größere Menge an Speisen führt
immer zu längeren Garzeiten und umgekehrt.
Verwendung von Backformen /Grillrost
Es ist empfehlenswert:
Backformen aus Aluminium
Backformen aus Stahl
Grillrost
HINWEIS!
Benutzen Sie nur hitzebeständige Brat- oder Backformen. Achten Sie auf die
Angaben der Hersteller!
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Temperatur
Zeit
Menge
für Gebäck und nicht tiefgekühltes Brot,
für Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Kartoffeln,
zum Bräunen von Fleisch (wie z.B. Schnitzel,
Würstchen, Bratwürste), tiefgekühlte Produkte
(z. B. Pizza, Brötchen, Baguette) zu verwenden.