Siemens HE10AB20C Serie Notice D'utilisation page 54

Carne
Arrosto di maiale magro
Costata di maiale con osso
Bistecche, spessore 2 cm
Carne d'agnello
Cosciotto d'agnello senza osso,
medio
Carne tritata
Polpettone
Salsicce
Salsicce
Pollame
Le indicazioni di peso nella tabella si riferiscono a pollame
senza ripieno, pronto da arrostire.
Inizialmente, disporre il pollame intero sulla griglia con il lato
del petto rivolto verso il basso che deve essere girato trascorsi Z
i del tempo indicato.
Pollame
Pollo, intero
Pollo grande, intero
Pollo, diviso a metà
Porzioni di pollo
Porzioni di pollo
Anatra, intera
Oca, intera
Cosce d'oca
Tacchino, intero
Rolata di tacchino
Petto di tacchino
Cosciotto di tacchino
Pesce
Girare le porzioni di pesce trascorsi
Non bisogna girare il pesce intero. Introdurre nel forno il pesce
intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso
l'alto. Per rendere più stabile il pesce aggiungere nel ventre una
Pesce
Pesce, intero
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Peso Accessori e stovi-
glie
1,0 kg Senza coperchio
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Con coperchio
Griglia + leccarda
1,5 kg Senza coperchio
Con 500 g Senza coperchio
di carne
Griglia + leccarda
Peso Accessori e stovi-
glie
1,2 kg Griglia
1,6 kg Griglia
500 g cia- Griglia
scuno
150 g cia- Griglia
scuno
300 g cia- Griglia
scuno
2,0 kg Griglia
3,5-4,0 kg Griglia
400 g cia- Griglia
scuna
3,0 kg Griglia
1,5 kg Senza coperchio
1,0 kg Con coperchio
1,0 kg Griglia
Z
del tempo.
Peso Accessori e stovi-
glie
ca. 300 g cia- Griglia
scuno
1,0 kg Griglia
1,5 kg Griglia
Livello Tipo di
riscalda-
mento
%
2
%
2
%
2
%
2
(
5+1
%
2
%
2
(
4+1
Girare i pezzi di arrosto come la rolata o il petto di tacchino a
metà cottura. Girare i pezzi di pollo trascorsi i
indicato.
Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali. Si
consente così al grasso di colare.
Il pollame risulterà particolarmente dorato e croccante se verso
la fine della cottura lo si spennella con burro, acqua salata o
succo d'arancia.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
%
2
%
2
%
2
%
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
2
%
2
%
2
%
2
patata tagliata o un piccolo contenitore adatto alla cottura al
forno.
Per il filetto di pesce, stufarlo aggiungendo qualche cucchiaio
di liquido.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
(
2
%
2
%
2
Temperatura in Durata in
°C, livello grill minuti
200-220 120
190-210 140
180-200 160
200-220 70
3 20
180-200 120
200-220 70
3 15
Z
del tempo
Temperatura in Durata in
°C, livello grill minuti
220-240 60-80
200-220 80-90
210-230 50-60
210-230 30-40
210-230 35-45
200-220 100-120
200-220 120-140
230-250 40-50
210-230 80-100
200-220 110-130
180-200 80-90
190-210 100-120
Temperatura in Durata in
°C, livello grill minuti
2 20-25
200-220 55-65
190-210 50-60