Siemens HE10AB20C Serie Notice D'utilisation page 51

Tabelle
Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per i vari
dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura
dipendono dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle
tabelle sono riportati i campi di temperatura. La prima volta
provare con il valore più basso. Una temperatura inferiore
Dolci in stampi
Torta morbida, semplice
Torta morbida, delicata
Fondi di torta, semiliquidi
Dolce alla frutta, impasto fine
Pan di Spagna, 2 uova (preriscaldare)
Torta 4 quarti, 6 uova (preriscaldare)
Fondi di pasta frolla con bordo
Torte alla frutta o torte alla ricotta con
fondi di pasta frolla*
Dolce svizzero o Schweizer Wähe
Gugelhupf (dolce all'uvetta)
Pizza, fondo sottile con poco condi-
mento (preriscaldare)
Torte salate*
* Terminata la cottura, fare riposare i dolci nel forno spento e chiuso per circa 20 minuti.
Dolci in teglia
Impasto con ripieno asciutto
Impasto con farcitura succosa (frutta)
Pasta lievit. con ripieno asciutto
Pasta lievitata con ripieno di frutta
Pasta frolla con ripieno asciutto
Pasta frolla con ripieno di frutta
Dolce svizzero o Schweizer Wähe
Rotolo di Pan di Spagna (preriscaldare) Leccarda
Treccia lievitata con 500 g di farina
Stollen con 500 g di farina
Stollen con 1 kg di farina
Strudel, dolce
Pizza
Tarte flambée (preriscaldare)
Börek
Pasticcini
Biscottini
Biscotti (preriscaldare)
Amaretti
Meringa
Stampo
Stampo a ciambella/ret-
tangolare
Stampo a ciambella/ret-
tangolare
Stampo per fondi di dolci
alla frutta
Stampo a cerniera/da
budino
Stampo per fondi di dolci
alla frutta
Stampo a cerniera
Stampo a cerniera
Stampo a cerniera
Teglia per pizza
Stampo per Gugelhupf
Teglia per pizza
Stampo a cerniera
Accessori
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Accessori
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Leccarda
permette una doratura più uniforme. Se occorre, la volta
successiva impostare un valore più alto.
Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura di 5-10
minuti.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la
cottura al forno in appendice alle tabelle.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
%
2
%
2
%
3
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
2
%
1
%
1
Livello Tipo di
riscalda-
mento
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
1
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
2
Livello Tipo di
riscalda-
mento
%
3
%
3
%
2
%
3
Temperatura Durata
in °C in minuti
160-180 50-60
150-170 65-75
160-180 20-30
160-180 50-60
160-180 20-30
160-180 40-50
170-190 25-35
170-190 70-90
220-240 35-45
150-170 60-70
250-270 10-15
180-200 45-55
Temperatura in Durata in
°C minuti
170-190 20-30
180-200 25-35
170-190 25-35
160-180 40-50
170-190 20-30
170-190 60-70
210-230 40-50
170-190 15-20
170-190 25-35
160-180 60-70
140-160 90-100
190-210 55-65
210-230 25-35
250-270 10-15
180-200 40-50
Temperatura in Durata in
°C minuti
160-180 15-25
140-150 30-40
100-120 30-40
80-100 100-150
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