Table des Matières
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applications des fonctions electrolux 25
Fonctions de gril
à surface
Pour les tranches plates, telles que les
steaks, les côtelettes, les petites sau-
cisses, le poisson ou autre. On peut
également faire des toasts, brunir du
massepain ou de la glace, réaliser une
crème brûlée, gratiner un soufflé ou
brunir un gratin. La chaleur rayonnée
par le gril n'étant destinée qu'à brunir
la surface et la rendre croustillante il
ne faut l'utiliser qu'en fin de cuisson.
Regardez la table de grillage page 36.
Si les aliments à griller sont gras, il
vaut mieux les éloigner du corps de
chauffe.
Glissez les aliments à griller à l'éche-
lon 4 ou 5 selon l'épaisseur. Il faut glis-
ser la plaque à gâteaux dans les gui-
des au niveau sous pour récupérer le
jus et éviter l'encrassement du four.
Si vous devez effectuer plusieurs gril-
lades consécutives, il faut nettoyer la
plaque après chacune d'elles.
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