Table des Matières
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... Recettes
Coq au vin
Ingrédients pour 4 personnes
• 1 poulet, env. 1 kg
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• 1 cuillère à soupe de paprika (sucré) ou de sauce de soja
• 3 à 4 feuilles de basilique
• 1 dl de vin blanc sec
Pour la sauce
• 1 dl de crème
• 1 cuillère à soupe rase de Maïzena
• une pincée de sel aux herbes
Pour la garniture
• 200 g de raisins blancs ou noirs
• 20 g d'amandes émincées
Préparation
Laver le poulet, le sécher, le couper en morceaux et retirer les parties grasses.
A
Faire fondre le beurre ou la margarine dans un récipient couvert à une
A
puissance micro-ondes de 600 W. Y intégrer le paprika ou la sauce de soja.
Badigeonner le poulet, le déposer dans le plat et ajouter les feuilles de
basilique et le vin.
Faire cuire env. 14 minutes à une puissance micro-ondes de 600 W en
A
couvrant.
Mélanger la crème et la Maïzena et verser le tout sur le poulet. Faire cuire
A
encore 2 à 3 minutes à même puissance, toujours en couvrant. Si nécessaire,
ajouter du sel aux herbes.
Couper les raisins en deux et les épépiner. Faire dorer les amandes émincées
A
dans une poêle.
Poser le poulet dans un plat de service et le décorer avec les raisins et les
A
amandes.
Durée: 15–16 minutes
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