La Marzocco gb5 Manuel De Fonctionnement page 6

1) Description générale
La machine est produite dans les versions
à 2,3 et 4 groupes et se compose essen-
tiellement de composants suivants:
• Chaudière de service (génèrant la va-
peur et l'eau chaude)
• Chaudière pour la distribution de café
("saturation" )
• Groupes de distribution (groupe ou
groupes)
• Enveloppe externe
• Pompe de l'eau
2) Description des différentes parties
• Chaudière à vapeur
Elle se compose d'une enveloppe cylindri-
que d'une longueur variable en fonction
du nombre de groupes de distribution du
café réalisé en acier inoxydable. Chaque
groupe est soumis à un test hydraulique à
une pression de 6 bars avec une pression
d'exercice de1,3-1,5 bar. Veuillez trouver
ci après les volumes effectifs et les puis-
sances installées en fonction du nombre
de groupes installé:
2 groupes 7,0 litres 2000 ou 3000 Watts
3 groupes 11 litres 3000 ou 4000 Watts
4 groupes 15 litres 3800 ou 5000 Watts
Les couvercles sont appliqués aux ex-
trémités de l'enveloppe cylindrique et sur
l'une d'elles se trouve le logement pour
la résistance électrique de surchauffe de
l'eau qui permet à la chaudière de service
d'atteindre la pression d'exercice en envi-
ron 25 minutes. La pression d'exercice est
maintenue par un pressostat. Sur la chau-
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dière, différents raccords sont appliqués
pour les accessoires de sécurité, pour la
distribution de l'eau chaude et vapeur et
pour la résistance dédiée au réchauffe-
ment.
• Chaudière à Café - La Chaudière à Café se
compose d'une enveloppe cylindrique de
longueur variable en fonction du nombre
de groupes de distribution du café et
est réalisée en acier inoxydable. Chaque
groupe est soumis à un test hydraulique
à une pression de 16 bars et avec une
pression d'exercice de 9 bars. Le tableau
suivant est une liste effective de volumes
et de puissances nominales en fonction
du nombre de groupes de distribution
existants:
2 groupes 3,4 litres 1400 Watts
3 groupes 5,0 litres 1600 ou
1900 Watts
4 groupes 3,4 + 3,4 litres 1400 + 1400
Watts
Les couvercles sont appliqués à l'une des
extrémités de l'enveloppe cylindrique, et
sur l'autre se trouve le logement pour les
résistances électriques de réchauffement
de l'eau. La température de la chaudière
du café est maintenue par un thermostat
électronique (fonctionnant en modalité
PID) avec une précision de 0,2°C. Sur la
chaudière, des groupes de distribution
sont appliqués.
• Groupes d'infusion - ls se composent
d'une fusion en acier inoxydable. Dans le
groupe de distribution, on enclenche le
porte-filtre où l'on dépose le café moulu
d'où l'espresso coule à travers le groupe de
distribution puis traverse le filtre et enfin
passe à travers le bec du porte-filtre pour
arriver enfin dans les tasses après que le
bouton de distribution a été enfoncé.
• Enveloppe externe - Elle se compose
d'une coque en tôle d'acier inoxydable
pour les mod. GB/5 et en plastique verni
pour les mod. FB/80. L'ergonomie et le
design de la machine a été étudié afin de
diminuer au maximum les risques de choc
sur la coque externe de la machine.
• Pompe de l'eau - La pompe de l'eau
est de type à pression différentielle "vo-
lumétrique" installée sur le tube de distri-
bution de l'eau et préparée pour fonction-
ner lorsque les groupes de distribution de
café ont été activés; grâce à un dispositif
de mesure électrique de niveau, la chau-
dière de service se remplira lorsque cela
est nécessaire.
• Pression Acoustique
Le niveau de pression acoustique pondéré
de la machine est inférieur à 70dBA.
ATTENTION
LA MACHINE EST PRÉVUE POUR ÊTRE RACCORDÉE
DE FAÇON PERMANENTE À UN CÂBLAGE FIXE, ET
IL EST RECOMMANDÉ D'INSTALLER UN DISPOSITIF
DIFFÉRENTIEL RÉSIDUEL (DDR) AVEC UN COURANT
NOMINAL DE FONCTIONNEMENT RÉSIDUEL NE
DÉPASSANT PAS 30 A.
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