Table des Matières
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Cette section fournit des informations
sur les applications suivantes :
- Décongeler
- Réchauffer
- Cuisson
- Stérilisation des conserves
Décongélation
La décongélation douce d'aliments
congelés permet généralement de pré-
server les vitamines et les minéraux.
Utilisez les programmes automa-
tiques à (voir « Programmes
automatiques », « Aperçu des pro-
grammes automatique ») ou les ni-
veaux de puissance suivants :
- Niveau de puissance (80 W)
Pour décongeler les aliments très fra-
giles, tels que la crème, le beurre, les
gâteaux et le fromage
- Niveau de puissance (150 W)
Pour décongeler les autres types
d'aliments
Si vous utilisez un programme, saisis-
sez le poids; si vous utilisez un niveau
de puissance, programmez le temps
de décongélation.
Observez toujours les lignes directrices
de l'ACIA sur la sécurité alimentaire.
Autres applications
Risque d'infection due à des
bactéries.
Les bactéries telles que la salmonelle
peuvent causer des intoxications ali-
mentaires mortelles.
Il est particulièrement important de
respecter les règles d'hygiène ali-
mentaire lors de la décongélation du
poisson et de la viande, et en parti-
culier en ce qui concerne la dé-
congélation de la volaille.
N'utilisez pas le liquide issu de la dé-
congélation.
Préparez les aliments dès qu'ils sont
décongelés.
Conseils pour la décongélation
- Utilisez uniquement la vaisselle adap-
tée au micro-ondes.
- Retirez les aliments congelés de leur
emballage et décongelez sans cou-
vrir.
- Pour décongeler de la viande, posez-
la sur une assiette retournée dans un
plat en verre ou en porcelaine. Cela
permet au jus issu de la décongéla-
tion de l'aliment de s'écouler.
- Retournez, remuez ou séparez les ali-
ments à la moitié de la décongéla-
tion.
- La viande, la volaille ou le poisson ne
nécessite pas d'être entièrement dé-
congelé avant la cuisson. Décongelez
jusqu'à ce que les aliments com-
mencent à dégeler. Leur surface est
alors suffisamment décongelée pour
absorber les herbes et l'assaisonne-
ment.
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