Table des Matières
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La friteuse Evolution Elite est disponible en modèle sans levage automatique et avec
levage automatique. Les commandes de levage automatique permettent aux paniers
de s'abaisser automatiquement jusqu'à la graisse végétale au début du cycle de
cuisson, et de remonter hors de la graisse végétale à la fin du cycle.
Une fois le cycle de fonte terminé, "TEMPÉRATURE BASSE" clignote jusqu'à
1 1 ) )
ce que la température du point de consigne soit atteinte. Une fois que la
température du point de consigne est atteinte, l'écran indique le nom du produit,
par ex. : FRIRE, et le produit peut désormais être placé dans l'huile.
Appuyez sur des quatre boutons de minuterie. (Friteuses à levage automatique,
2 2 ) )
le panier s'abaisse automatiquement dans la graisse végétale.)
L'écran indique le nom du produit en cours de cuisson (ex : "FRIRE") et le
3 3 ) )
compte à rebours de la minuterie.
Lorsque le cycle de cuisson se termine, une alarme retentit et l'écran indique
4 4 ) )
"TERMINÉ".
Appuyez sur le bouton de minuterie en dessous de "TERMINÉ" pour stopper
5 5 ) )
l'alarme, et relevez le panier du bac. (Friteuses à levage automatique, le panier
remonte automatiquement hors de la graisse végétale.)
Si une minuterie de qualité (délai de maintien) a été programmée, le délai de
6 6 ) )
maintien démarre automatiquement lorsque l'utilisateur presse le bouton de la
minuterie pour finir le cycle de cuisson. Durant le compte à rebours de la
minuterie de qualité, l'écran indique l'abréviation du produit à trois chiffres,
suivie de "Qn", où "n" est le nombre de minutes restantes. Par ex. : "FRIRE" /
"Q5" / "FRIRE" / "Q5" / "FRIRE" / "Q4", etc.
Au terme du compte à rebours de la minuterie, les commandes bipent et l'écran
7 7 ) )
indique "QUAL" suivi de l'intitulé du produit sur trois chiffres : "QUAL" / "FRIRE" /
"QUAL"/ "FRIRE". Appuyez sur le bouton de minuterie pour annuler la minuterie.
3 3 . . 6 6 M M o o d d e e r r a a l l e e n n t t i i
Une fois programmé, le mode Ralenti permet d'économiser sur l'huile et les coûts
utilitaires en abaissant automatiquement le point de consigne de l'huile lorsque le bac
n'est pas utilisé. Pour activer le mode Ralenti, appuyez sur le bouton 0, ou il peut être
programmé pour s'activer automatiquement après "X" minutes d'inactivité sur le bac.
L'huile est maintenue à une température basse jusqu'à ce que le bouton Annuler soit
pressé, alors l'huile est chauffée à la température de cuisson. Voir SP-7 dans
2 Détails de Programmation spéciale , page
3 3 . . 7 7 G G a a r r d d i i e e n n d d ' ' h h u u i i l l e e ™ ™ ( ( A A p p p p o o i i n n t t a a u u t t o o m m a a t t i i q q u u e e ) )
Pendant le fonctionnement normal, la commande surveille automatiquement le niveau
d'huile du bac. Si les commandes détectent que le niveau d'huile est trop bas,
l'appareil pompe de l'huile depuis le cubiténaire vers le bac afin de maintenir l'huile au
niveau adéquat..
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75.
Table 6-
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